题名
专题讨论法在“高级食品化学”课程中的应用
DOI
10.12721/ccn.2022.157017
作者
李真顺 孙卫青
作者单位
长江大学生命科学学院，湖北荆州，434025
摘要
“高级食品化学”为食品专业研究生重要的专业核心课，由于教学参考书有限，各高校开设形式与内容多样，导致教学质量参差不齐。本文以专题讨论法进行教学改革，采用教师引导、学生专题研讨的教学互动模式，充分发挥学生的主观能动性与学习热情，激发学生的自主思维能力，为学生后续课题研究奠定基础。
关键词
专题讨论；高级食品化学；食品专业；研究生课程
刊名
化学研究前沿
ISSN
3078-9303
年、卷(期)
20222
所属期刊栏目
化学与材料
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