题名
食品和营养的表观遗传观点和发展研究
DOI
10.12721/ccn.2021.157003
作者
张立强
作者单位
云南省保山中等专业学校（保山技师学院），云南保山，678000
摘要
随着物质生活水平的不断提升，如癌症、肥胖病、神经紊乱等现代文明病开始越来越多的出现，而食品、营养的表观遗传作用作为影响现代文明病发生的重要因素，也同样随之在表观遗传学研究中受到了广泛关注。基于此，本文对食品、营养的几种表观现象进行了分析，同时围绕食品和营养的表观遗传机制展开了探讨，希望能够遗传传代质量的改善与现代文明病应对提供一定参考。
关键词
食品；营养；表观遗传
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20211
所属期刊栏目
医药卫生
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