题名
食品微生物检验的方法与质量控制
DOI
10.12721/ccn.2021.157103
作者
张小愉
作者单位
北关社区卫生服务中心，陕西西安，710015
摘要
我国在食品卫生安全管理的工作中已经开始大力地应用食品微生物检验技术，但是目前在我国的食品微生物检验工作中，受到一些因素影响，很容易发生检验工作的质量问题，不能确保检验结果的准确性，难以起到维护食品安全的作用。为增强食品微生物检验工作效果、提升检验的准确性，应着力进行检验质量的管理和控制，在引进先进技术的同时借助系统化的方法完成检验任务，针对性地控制检验质量，保证所获得结果的准确性，以免不符合标准、规格要求的食品进入到市场领域中。
关键词
食品；微生物检验；质量控制方法
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
202111
所属期刊栏目
医药卫生
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