题名
超声波技术在食品检测中运用
DOI
10.12721/ccn.2022.157172
作者
王明光
作者单位
平度市检验检测中心
摘要
随着经济的不断发展以及新闻等传媒渠道对食品安全的大力宣传，当前食品安全已经成为重点关注的民生问题，作为一种高效快捷的技术，超声波在食品安全检测中具有重要作用。它是一种可以深入到对象内部去探索的波形，可以进行空化处理，并且具有机械效应。而且还会发热。在食品科学中，它的作用是增加食物中的某些成分的提取速度，同时也可以杀菌和烘干食物。对此，文章介绍了超声波的优势，并对它的应用作了详细的介绍。
关键词
超声波； 食品安全； 科学检测
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20226
所属期刊栏目
医药卫生
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