题名
食品安全中微生物的危害及防治策略研究
DOI
10.12721/ccn.2023.157331
作者
戴嘉乐 何苗 杨硕 郜金金 付婧超 张琳琳 尹峰
作者单位
吉林省产品质量监督检验院，吉林省长春市，130000
摘要
本文解读食品安全微生物防治的现实意义，并从控制环境污染、控制人为污染、控制制造污染、加强主动监测几个方面入手，重点探讨如何防治食品微生物。意在通过本文研究，引起相关人员对食品微生物的重视，采取有效措施做好防治工作，切实有效提高食品安全水平。
关键词
食品安全；微生物；危害；防治策略
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
202310
所属期刊栏目
医药卫生
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