题名
突发公共卫生事件下的公众食品安全信息需求研究
DOI
10.12721/ccn.2024.157032
作者
张丰铄
作者单位
英国萨塞克斯大学，英国布莱顿
摘要
在突发公共卫生事件下，公众食品安全变得尤为重要。不论是传染病的爆发还是其他紧急情况，确保食品的安全和卫生是保护公众健康的关键因素之一。文章以突发公共卫生事件为研究背景，阐述了食品安全与公共卫生的定义及主要内容，从监管、法律、消费者等不同角度梳理了突发公共卫生事件下的公众食品安全问题；结合公众食品安全信息需求提出了应对策略，旨在为解决公众食品安全问题提供参考。
关键词
突发公共卫生事件；公众食品安全信息需求；安全保障；健康
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20244
所属期刊栏目
医药卫生
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