题名
探究食品中金黄色葡萄球菌定量检测的不确定度评定
DOI
10.12721/ccn.2024.157048
作者
鄂楠楠
作者单位
黑龙江中诺检验检测有限公司
摘要
金黄色葡萄球菌是常见于食品的病菌之一，对人体危害极大，因此要基于产品采取针对性方式进行检测，了解病菌数量与分布情况。基于此，文章围绕食品中金黄色葡萄球菌定量检测的不确定度评定进行探讨。首先，对目前常用于金黄色葡萄球菌定量检测的方法加以概括，介绍分离培养法操作流程，阐述免疫学方法检测原理，深究选择增菌与PCR技术结合，分析不确定来源对检测结果造成的影响，最后详述不确定度评定方法与步骤。希望以下论述可以起到借鉴作用，为从业人员提供参考。
关键词
食品；金黄色葡萄球菌定量检测；不确定度评定
刊名
中国食品与营养
ISSN
3078-9346
年、卷(期)
20245
所属期刊栏目
医药卫生
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