题名
食品微生物检验检测方法研究
DOI
10.12721/ccn.2024.159128
作者
吴平
作者单位
武汉谱尼科技有限公司，湖北省武汉市，430100
摘要
目前，微生物污染是对食品安全的一大威胁。加强食品微生物检测技术和质量控制的研究具有十分重要的意义，也是加强现代食品安全管理的有效策略。就食品检测过程而言，微生物种类繁多，检测时间长，步骤繁琐，这不仅对检测技术提出了更高的应用要求，也对食品质量控制工作提出了一定的挑战。食品安全检测中使用的微生物检测技术，是一种对食品中微生物进行定性分析和定量检测的技术，也是判断食品质量、品质的关键性技术。本文对微生物技术类型进行详细论述，并简单介绍了微生物检测技术应用时的注意事项，以供参考。
关键词
食品；微生物；检验检测方法
刊名
国际检验医学
ISSN
3008-0002
年、卷(期)
202412
所属期刊栏目
医药卫生
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