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微生物检测技术在食品检验中的应用价值研究下载：104 浏览：1273

任宪福《生物技术研究》 2023年12期

摘要:

食品安全直接关系到人们的身体情况，在生活质量逐渐提升的今天，越来越多的人开始关注食品安全相关问题。随着我国科学技术的不断进步，微生物检测技术也开始应用于食品检验工作中。食品检验中常见的微生物检测技术主要包括传统菌落计数法、聚合酶链式反应技术及酶联免疫吸附试验技术。为了提升食品微生物检测水平，相关人员应当强调检验样品质量以及检验环境及人员质量的重要性，控制食品中的微生物种类与数量，避免食源性疾病的发生。

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