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技能竞赛导向下的食品理化检测技术课程教学改革下载：326 浏览：3341

卓秀英《中国食品与营养》 2022年5期

摘要:

《食品理化检测技术》是食品营养与检测专业学习领域的核心课程，为提高教学质量，本文结合教学实际及需求，把技能竞赛作为切入点，通过比赛推动教育的发展，教赛互长，标准化操作，丰富授课模式，紧跟检测技术前沿等几个方面进行教学改革，教学效果良好。

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