文章-世纪中文出版社

食品的安全问题已成为当今社会的一个热门话题。幼儿园是教育中最重要的一环，它所面向的对象又是幼儿，因此，它的食品安全问题就更加突出。所以，对于幼儿园、老师和家长来说，怎样才能确保幼儿的食品安全，避免出现在食品安全中的各类意外事件，这是幼儿园在安全问题上的首要问题，也是家长们最为关心的问题。为此，本文探讨了幼儿园食品安全的改善策略。

学校食堂食品安全问题及解决对策探究下载：215 浏览：2199

王爱君《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

食堂是学校后勤保障的重要组成部分，学校食堂一旦发生食品安全问题，不仅严重影响学生的身体健康，而且还会造成极大的社会舆论影响。因此，本文分析了初中学校食堂食品安全管理存在的问题，从几个方面提出提升学校食品安全管理的具体举措，以期为校园食堂管理者提供参考。

食品微生物检验的影响因素及质量控制讨论下载：203 浏览：2219

杨硕郜金金戴嘉乐付婧超何苗张琳琳任明月《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

在新时期社会环境下，人们特别关注食品安全，而做好微生物检验工作至关重要。为了保证检验工作的效能和品质，有关单位需要从实际分析影响微生物检验效果的因素，并从质量控制的角度着手，探索更加科学的管理举措。以保证所开展的检验工作更规范，通过有效检验分析，及时发现食品中所存在的安全问题，明确接下来的管理工作方向。

找准问题，对症下药——食品安全检验检测体系存在的问题与对策研究下载：245 浏览：2214

何苗1 戴嘉乐1 陈兴2 杨硕1 付婧超1 郜金金1 张琳琳1 《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

在近几年来，我国在食品行业发展方面已经逐渐的趋向成熟，具备供给有余、数量充足和品种丰富等诸多特点。但在满足大众对食品需求的同时，行业也依旧存在着一定的安全和质量问题。因此，在新时期的背景下应该将更多的关注点放在食品检验这一方面，对检验检测的质量持续的进行提高和强化。从而在无形当中让食品的安全水平得到显著性的提高。基于此，本文将以此为话题，对食品安全检验检测体系现实问题进行分析，并在此基础上对解决的对策进行研究，以此对相关工作的开展发挥出良好的借鉴作用和价值。

浅谈食品安全监督抽检中存在的问题及解决方法下载：245 浏览：2622

郜金金杨硕何苗付婧超戴嘉乐张琳琳房永《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

新时期国家特别看重食品安全，而做好监督抽检工作，能及时发现食品中存在的安全隐患，并采取有效手段进行综合治理。但在监督抽检的过程中，因为所存在的影响因素比较复杂，导致最终所呈现的抽检工作效果不太理想。本文主要分析在监督与抽检工作中的问题，并探索有效的优化举措。

食品微生物检测及质量控制措施探析下载：215 浏览：2235

付婧超戴嘉乐郜金金杨硕何苗张琳琳刘晓辉《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

在当前的社会环境下，食品安全问题日渐严峻。为切实保障人民的饮食安全，有关单位需要做好食品检测工作。在展开微生物检测的过程中，需要明确掌握有效的检测方法。并重点加强质量控制，从而保证所开展的检测工作更规范，提高整体的检测质量。

食品安全中微生物的危害及防治策略研究下载：215 浏览：2644

戴嘉乐何苗杨硕郜金金付婧超张琳琳尹峰《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

本文解读食品安全微生物防治的现实意义，并从控制环境污染、控制人为污染、控制制造污染、加强主动监测几个方面入手，重点探讨如何防治食品微生物。意在通过本文研究，引起相关人员对食品微生物的重视，采取有效措施做好防治工作，切实有效提高食品安全水平。

基于食品标准化探讨食品质量安全问题及提升对策研究思考下载：254 浏览：2759

张彩霞冠兰郑莉《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

现阶段，随着生活水平的不断提升，人们对食品质量安全问题越来越重视，食品质量也关乎社会大众的生命安全，但从具体研究结论中能够看出，食品质量安全问题依旧存在，对整个食品行业发展带来了巨大影响。因此，相关部门应该以食品标准化为基础，针对食品质量安全问题进行重点检查，对违规企业进行严厉惩处，以此来确保人民群众个人健康不受威胁。本文以实际工作开展情况为基础，对我国食品质量安全问题出现的原因进行总结，论述了基于食品标准化的食品质量安全提升策略。

食品检验检测工作的质量管理措施下载：215 浏览：2724

苏冠兰张彩霞郑莉《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

现阶段，人们对食品安全问题的重视程度较高，各食品检验检测机构需要切实做好食品质量检测任务，保证人员管理和检测技术处于良好状态，只有这样，才能让人民群众吃上安全的食品，建立更加良好的市场发展环境。随着经济的持续发展，人们对食品的需求已经发展变化，从传统温饱到现在的食品安全，为此，相关部门更应该做好食品安全和质量控制，做好食品检验检测中的细节管理。本文以实际工作开展情况为基础，对食品检验检测中存在的问题进行总结，论述了食品检验检测工作的质量管理措施。

焦作市打造休闲健康食品之都的对策研究下载：215 浏览：2592

魏丹丹刘旭辉《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

近年来，随着人们消费观念的转变，休闲健康类食品需求旺盛，本文结合焦作的自身优势，建议政府应对内深耕健康类休闲食品细分市场，通过政策支持，鼓励企业加快品牌建设、加强技术研发、筑牢食品生产及质量安全底线，对外提升焦作城市品牌形象，吸引知名企业、高层次人才入焦，学习其他城市先进经验，将焦作打造为休闲健康食品之都。

标准化绿色食品质量安全要点与控制措施下载：254 浏览：2626

赵芸《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

随着人们对食品安全和健康的关注日益增加，标准化绿色食品的需求也在不断增长。标准化绿色食品是指符合一定标准和规范的食品，其生产过程中严格控制使用有害物质，注重环境保护和生态平衡。本文将介绍标准化绿色食品质量安全的要点与控制措施，包括原材料选择、生产过程控制、质量检测以及溯源体系等方面的内容。接下来，本篇文章将针对这些问题进行深入分析探讨，希望可以帮助到读者。

《食品分析检验》课程思政的设计与实施下载：254 浏览：2737

谢承佳雍达明安秋亭《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

食品安全体现了人民对美好生活的向往，而食品相关产业从业人员的综合素质与道德水平对食品安全与社会发展至关重要。本文在剖析了分析检验技术专业《食品分析检验》价值起点的基础上，结合课程自身特点挖掘课程的思想价值和精神内涵，最终确定了家国情怀、工匠精神、诚信守法、开拓创新四个思政维度，并从课程结构、教学方法、考核方式等方面对课程思政的实施路径进行了探讨。

提高食品质量，关注食品安全下载：236 浏览：2571

李娜詹学峰《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

食品安全对于维护公众健康、改善民生福祉至关重要，它不仅是人们追求美好生活的基本需求，也是全社会的共同愿景，因此，保障食品安全已成为当今中国面临的一项重大挑战。严格的食品安全监管不仅可以有效地防止风险的扩散，还能够有效地促进社会的经济发展和稳定。作为一项关键的食品安全监督抽检任务，食品安全抽样检验不仅可以帮助市场监管部门发现、识别、控制食品中的潜在风险，而且还可以提供更加准确、可靠的信息，以便更好地保障消费者的权益。

气相色谱质谱联用食品检验探析下载：215 浏览：2201

但婷婷余飞《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

食品检验检测的主要内容是根据产品生产要求对食品质量进行综合分析。食品检测机构根据独立、客观、公平、公正的原则出具检测报告。食品企业根据检测报告数据，适当优化生产或包装工艺。开展食品检验检测可以有效保障食品安全，也可以为经营单位的标准化生产提供指导和建议。随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品质量和安全问题变得更加重要。食品检验检测部门需要完善检测流程，引进专业的检测技术和设备，促进食品检验行业的健康发展。本文重点就气相色谱质谱联用食品检验展开详细探究。

食品检验技术对食品安全的重要性下载：265 浏览：2208

邓清《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

本文探讨食品检验技术对食品安全影响的重要性，并提出了相关的发展策略。首先，分析了食品检测存在的问题，包括技术滞后、成本高昂和检测手段有限等。然后，阐述了食品检测技术对大众和整个食品行业的重要性。对于大众来说，食品检验技术可以保障他们的食品安全和健康；对于整个食品行业来说，合理应用检验技术可以提升产品质量，增强企业竞争力。最后，提出了三个发展策略，即学习先进的检验技术、积极引进专业化人才并加大人才培养力度，以及加强食品安全检验监督。这些策略将有助于推动食品检验技术的发展，提高食品安全水平。

运动营养食品质量安全风险因子研究下载：214 浏览：2210

吴琼《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

随着全球运动科学的不断发展，人们也越来越重视体育运动，在此背景下，运动营养食品这一全新概念逐渐走入了人们的视野。过去数年间该种食品的市场占有率有显著上升。但是目前该领域面临着诸如产品质量不过关、含有非法违禁品以及功效不明确等问题，严重影响了运动营养食品行业的长远健康发展。本文将详细探讨影响运动营养食品质量安全的风险因素，希望能对我国运动食品产业的技术革新提供具有参考价值的意见。

食品检测准确性的影响因素及对策分析下载：213 浏览：2206

曾棚《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

食品检测的准确性直接决定着食品检测的质量和食品的安全性，对于人们的身体健康、社会的和谐发展等均有着不可忽视的影响。为了有效保证食品检验检测的准确性，需要深入分析相关影响因素，并采取有效的控制对策，合理优化和完善食品检验检测工作，使检验检测结果的准确性得到提升，进一步保证食品的质量和安全。

招远市食品安全监管问题研究下载：213 浏览：2220

付晶《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

当前，食品安全工作越来越受到社会各界的高度关注。因此要全面了解当前我市食品安全监管的现状，推进食品监管向规范化、法治化迈进，确保人民群众食品安全，实现长治久安、维护社会稳定。

食品科学与工程专业教学体系改革下载：251 浏览：2606

李洪涛付晶《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

俗话说，民以食为天。由此可见，食品安全在我国历朝历代都是非常重要的部分。在现代社会中，由于科技的发展，食品也呈现出更加多样化的趋势，而某些地区的特色食物也能在科技的辅助下出现在全国人民的餐桌上，甚至享誉海外。但是科技是把双刃剑，它具有有利于食品行业发展的方面，必然也有损害这个行业健康发展地方。任何一个事物都有它必须遵守的自然规则，否则就会导致无序、乱象的出现。在食品行业的发展过程中，食品科学与工程专业的存在可以像一把剪刀一样，为清理行业乱象出一份力。

略谈食品检测中农药残留检测技术下载：251 浏览：2638

邓清《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

当前时期，为了进一步应对蔬菜以及瓜果等各类作物中的病虫害问题，相关的工作人员往往会借助适当使用农药的方式进行处置。对于大部分的农药而言，都存在不同程度的对于人体健康有潜在威胁或直接威胁的成分，如果不对其进行科学地处置，很容易导致各类食品安全问题的出现。在检验食品安全的过程中，一般会借助专门的农药残留检测技术对其进行检测，进而让农药对于人体的威胁可以得到更好的控制。本文针对食品检测中的农药残留检测技术进行分析。

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