文章-世纪中文出版社

财务预算管理的主要内容是合理利用企业资源，实现企业战略目标，提高企业整体经营效率。本文从财务预算管理角度出发，以L食品有限公司为研究对象，运用预算管理理论和评价方法，从预算编制和执行三个方面分析了有限公司L食品有限公司存在的问题。在分析企业预算管理的效果时，我们采用差异分析技术，横向和纵向比较不同的数据，比较预算执行结果更直观，合理分析企业预算执行结果。在改进财务预算管理方法上，实现战略目标与预算管理的动态结合，实现信息化管理。

食品机械对智能控制技术的应用探讨下载：256 浏览：2646

郭志期王勇《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

新时代的不断发展，给人们带来了愈发优裕的生活条件，人们对于食品的需求已不再局限于吃饱，而有了更高的要求。为了能够充分满足人们对食品多元化的需求，食品企业通过引入现代化的生产设备和工艺，缩减人工控制的流程，减少因为人工疏漏而造成食品安全事件的可能性，促进食品企业的可持续性发展。

机械自动化在食品设备制造中的发展趋势分析下载：256 浏览：2596

王勇郭志期《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

在当今的经济和科学技术的飞速发展中，机械的设计与制造要进一步适应人们生产和生活需要，高精尖端机器设计与自动化将成为未来的发展方向。把先进的自动化和智能化技术应用到机器设计、制造和生产，可以提升机器的生产效率，推动制造企业持续发展。基于此，对机械自动化在食品设备制造中的发展趋势进行研究，以供参考。

食品工程中微生物检验质量的提升方法探析下载：256 浏览：2636

马爽《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

食品问题是民生问题，食品安全更是食品问题中人们最为关注的一点。近年来,由于食品生产行业中不断发生事故,因此对于食品安全的保障工作必须提上日程，制定相应措施为人民的食品安全提供保障。作者通过结合自身在食品微生物学检测领域的操作实践,以及目前国内食品行业微生物学检测项目的先进经验和方法,对提高微生物学检测效率的途径做出简要研究,同时针对其中的部分情况给出具体的方法。

食品营养与食品安全监管并重的应用探讨下载：256 浏览：2616

代雨晗《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

日常食物是人类赖以生存的根本，而食物的营养是人类生长发育的根本。因此，必须加强对食品营养、食品安全等方面的关注，提高公众对食物的安全和营养的认识、加强食品安全监督、加强食品安全管理，以保证国家粮食安全。因此，文章着重从食品营养和食品安全监督两个方面进行了探讨。

在速冻食品生产中HACCP体系的应用下载：256 浏览：3707

冯均元《中国食品与营养》 2023年1期

摘要:

为了保证速冻食品生产的安全，在生产过程中应用了危害分析关键控制点（HACCP）系统。确定了速冻食品生产的每一步可能存在的生物、化学和物理危害；此外，选择了关键控制点，建立了关键度、监控、纠正措施、记录和验证。确定了关键控制点，包括巴氏杀菌和冷冻。在食品生产中实施HACCP体系可以有效地保证食品安全和质量，扩大市场，提高制造商的管理水平。

食品安全中微生物的危害及防治策略分析下载：326 浏览：3678

李苗苗《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

食品微生物安全防治十分必要。为了保证食品安全，在食品加工、生产、流通的全过程，都应当加强对食品安全的监管、监测，还要在实际食品安全防治工作中，应用新型微生物检测技术，建立完善的风险评估预报体系，以保障食品质量安全与人们身体健康。

关于食品检验检测结果影响因素及控制的分析探讨下载：258 浏览：3033

王利清1 温馨2 赵殊璇3 候海玲4 《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

食品检验工作开展要充分地考虑实际情况，总结当前检验中存在的问题，要结合具体方法进行分析，这样才能够满足实际要求。在食品检验工作开展中需要充分地考虑食品检测的价值，还应该加强相关检验工作，分析在具体工作处理中存在的不足。国家和政府相关部门都需要加强食品检验，分析当前检验工作存在的问题，做好食品检测机构指导工作，保证检验工作完善，为食品检验行业发展提供良好的环境。食品检验工作开展需要从人员设备等方便管理，建立完善管理制度和体系，有效开展各项工作。食品安全检验可以提高我国食品安全监管水平，提高食品质量。

食品微生物检测工作的困境与改进措施下载：365 浏览：3288

李苗苗《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

在食品微生物检测工作方面需要进行各方面的改进，包括检测人员、检测过程以及设备环境等因素方面，使其能够符合食品微生物检测工作的真正需求，保证检测结果的精准。本文对食品微生物检测工作的困境与改进措施进行了探讨。

食品药品安全监管的对策研讨下载：365 浏览：3315

杨晓旭陈鹏磊马翠《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

近几年，在食品药品实验室质量管理工作中，管理方法的应用取得了良好的成效。管理工作主要从检验人员自身出发，能够及时发现工作中存在的各种缺陷，有利于检验人员制定针对性的应对措施。此外，做好管理工作可以明确检验人员的工作任务和岗位职责，在为食品药品质量管理工作奠定良好基础的同时，还能够在发现问题之后及时追究相关人员的职责，从而更好地避免质量事故的出现，尽可能地保障食品药品的检验质量。

食品工程的安全保障与监督管理分析下载：296 浏览：3023

赵雪梅1 王兆全2 《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

食品安全问题是关乎国计民生的大问题，加强食品工程安全监督管理，是当前政府相关部门的一项重要任务。结合当前的社会形势，相关部门要采取有效措施，加强安全监督管理力度，最大程度的消除食品安全隐患，促进社会的和谐发展。本文对此进行分析研究，并且提出了几点浅见。

微生物检测在食品检测中的应用下载：258 浏览：3014

赵建英《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

微生物数量少、繁殖速度快，这给微生物检测带来了困难，而在微生物检测中，食品质量控制技术能够保证检测结果的准确性，从而提高了我国的食品安全检测技术。但目前我国的质量控制样本研究还停留在日常生活中的几种常见的食源性微生物，各实验室都在重复开发同类产品，这就造成了食品微生物质量控制的研究上的不足。

探究食品检测技术对食品质量安全的影响下载：258 浏览：2734

余贤《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

随着我国生产技术水平的不断提升，食物的种类、类型等越来越多，丰富了人们的餐桌，也使人们的生活感到富足。但为了保障市场食品的安全，推动食品市场的健康有序发展，对食品质量进行检测具有必要性。以下本文主要对食品检测技术对食品质量安全的影响进行了探究，包括提高食品品质、保障食品安全、推动食品市场安全发展等，希望能够为有关从业人员提供帮助。

食品检测准确性的影响因素探究下载：296 浏览：2597

郝晓华《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

食品行业与人类的健康生活密切相关。为了确保食物的品质与安全性,必须对食物进行检验。为了增加检验的精确度,必须选用合格的检验装置,运用先进的检验技术手段,降低不利因素对检验结果所产生的负面影响。

蓄冷技术在食品冷链物流中的研究下载：245 浏览：2615

马俊国杨晶晶《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

时代在进步，经济在发展，在快节奏的发展时代，应用现代科学技术，进一步的保障食品行业发展的健康性，具有重要现实价值。具体到蓄冷技术应用中来，积极将蓄冷技术与食品冷链物流进行紧密相连，进一步的了解当前食品冷链物流的基本要求，既可以保障食品运输的安全性，也可以在探索多项技术优势的同时，使食品冷链物流管理更加科学。因此，要充分发挥蓄冷技术的基本优势，更加精准地完善食品冷链物流管理效果，从而利用蓄冷原理，优化食品的科学运输与加工。

关于提升食品检测准确率的方法研究下载：269 浏览：3041

郑瑞元《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

随着人们生活水平的提高，吃饱饭的问题已经解决，吃出安全与健康已成为人们关注的重点，随着食品安全事故的频繁发生，国家越来越重视食品安全，并已立法。食品检测技术是判断食品安全的一项重要手段，如何提高检测准确率是食品检测技术人员需要不断探索的问题。文章就食品检测的误差来源进行分析，并探讨减少误差的方法，以提高检测准确率。

微波膨化技术在食品加工中的应用下载：258 浏览：2801

周立元《中国食品与营养》 2022年11期

摘要:

微波膨化技术是新型食品生产工艺，其通过微波加热的特性，使物料产生蒸气压梯度，在物料压力大于承受能力时瞬间出现膨化现象，有效解决了以往食品膨化技术能耗大、受热不均和油脂含量高的问题。目前市场上膨化食品的受欢迎程度较高，具有一定应用价值。为此，需要加强技术分析，主要从淀粉膨化食品加工、瓜果蔬菜膨化食品加工、蛋白质膨化食品加工三个方面了解到微波膨化技术应用的具体情况，并提出了注重分析原料体积形状、水分和加热时间的建议，避免对膨化效果造成影响，从而提升技术应用和推广效率。

我国水产食品安全与质量控制现状与策略下载：245 浏览：2650

张利《中国食品与营养》 2022年11期

摘要:

在我国社会经济发展水平不断提高的背景下，人们对生活品质的要求不断提升，对水产品的需求量越来越多。为了确保消费者能够享受到放心安全的水产食品，我国已经采取多元化政策对水产食品的安全与质量进行了严格监管，不仅对各项安全检测技术进行了不断优化，而且为监管体系和风险评估体系等工作的开展创造了良好环境。本文针对我国水产食品安全与质量控制现状展开详细分析，采取切实有效的应对策略将相关问题妥善解决。

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