随着世界形势的不断变化和我国经济的高速发展，许许多多的食品安全问题开始涌现出来，此时采取合理的检测方式就显得极为重要了。媒体曝光的各类食品安全问题层出不穷，比如台湾塑化剂风波、双汇瘦肉精、染色馒头等等。人们对各类食品产生了强烈的抵抗情绪。这一系列事件极大的提高了国民对食品安全的关注程度。应运而生的是分析化学中仪器分析的快速发展，一经出现，它就成为了食品安全检测研究的热门内容。由于各种新兴的分析方法和分析仪器日益增多，分析化学也在食品安全检测中发挥着越来越重要的作用。

食品是人类生活的必须物资，一旦出现食品的安全问题，就会危害到 人们的生命健康安全。在安全事故频发的今天，食品安全问题已经给我国人民带来了不小的伤害。在出现食品安全问题时，一般会采用行政处罚的方式，但是并没有有效遏制食品安全问题，反而有着愈演愈烈的趋势。可以看出，单纯的行政处罚已经无法控制食品安全问题，这也表明我国这方面的司法制度存在一些漏洞，难以在真正意义上控制食品安全事故。

随着信息技术的飞速发展，信息化手段在各行各业中的应用日益广泛，在学生食堂食品安全管理领域，信息化手段的应用也显得尤为重要，本文分析了当前学生食堂食品安全管理面临的挑战，也提出了进一步完善信息化手段在学生食堂食品安全管理中应用的建议，以期为学生食堂食品安全管理提供有益的参考。