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专题讨论法在“高级食品化学”课程中的应用下载：153 浏览：1873

李真顺孙卫青《化学研究前沿》 2022年2期

摘要:

“高级食品化学”为食品专业研究生重要的专业核心课，由于教学参考书有限，各高校开设形式与内容多样，导致教学质量参差不齐。本文以专题讨论法进行教学改革，采用教师引导、学生专题研讨的教学互动模式，充分发挥学生的主观能动性与学习热情，激发学生的自主思维能力，为学生后续课题研究奠定基础。

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