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不同检测方法在食品微生物检验菌落总数测定中的运用评价下载：44 浏览：566

赵琨《中国食品与营养》 2025年4期

摘要:

目的分析在食品微生物检验采用不同检测在菌落总数检测效果差异。方法抽取2021.1-2022.1月本疾控中心管理辖区内的食品加工厂100份样本，按照相关要求对样本进行前期处理后分别采用平板菌落计数法、菌落总数试片检测法、TTC培养基法检测，对比检测差异。结果平板菌落计数法合格率为92.00％、菌落总数试片检测法合格率为93.00％、TTC培养基法检测合格率92.00％，无差异（P＞0.05）。结论实际检测中应根据情况选择不同检测方法，从而提高检测合格率，确保食品安全。

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