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不同微生物对发酵质量的影响及机制研究下载：74 浏览：925

王芳潘雅琦高德龙《生物技术研究》 2024年7期

摘要:

微生物发酵是指微生物在适当的发酵条件下，通过特定的代谢途径，将原料中的营养成分转化为必需产物的过程，通常将发酵方法分离，补充和半连续进行，并进行连续发酵应用，微生物具有合成多种结果的潜力，但是为了在生物反应器中轻柔地表达它们，其要表达尽可能多的结果，并且易于合成和发酵。发酵质量与许多因素有关。除了真菌型的生产性能外，它还与培养基的配方说明，原料的质量，灭菌条件，种子的质量，发酵条件和工艺控制密切等相关。

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