文章-世纪中文出版社

李倩《生物技术研究》 2025年3期

摘要:

食品是人们生产生活中不可或缺的基础保障，而食品的安全性直接影响人们的身体健康，尤其对于绿色食品的生产加工而言，有着重要意义。本文围绕生物化学工程技术在食品加工中发挥的重要作用进行总结，明确了相关技术在绿色食品加工中占据的关键地位，并提出生物化学工程技术中关键技术的具体运用方法，以发酵工程为例，针对技术应用要点进行研究，旨在提升绿色食品生产水平，为食品行业的长远发展奠定良好基础。

论生物化学工程技术在绿色食品生产中的应用下载：971 浏览：2077

于思桐《生物学报》 2022年1期

摘要:

目前我国现代生物技术普遍用于遗传、蛋白质、发酵、细胞以及基因等微观工程中，其在食品工程中的有效应用不但能提升食品安全检测技术的应用效果，还能提高食品原料的质量。基于此，应当将多样化、丰富化的现代生物技术有机地融入食品工程之中，目的是推动食品工程实现可持续发展目标，并为整个社会的和谐发展提供良好的技术资源保障。

论生物化学工程技术在绿色食品生产中的应用下载：164 浏览：2615

夏湧林《化学研究前沿》 2021年6期

摘要:

目前我国现代生物技术普遍用于遗传、蛋白质、发酵、细胞以及基因等微观工程中，其在食品工程中的有效应用不但能提升食品安全检测技术的应用效果，还能提高食品原料的质量。基于此，应当将多样化、丰富化的现代生物技术有机地融入食品工程之中，目的是推动食品工程实现可持续发展目标，并为整个社会的和谐发展提供良好的技术资源保障。

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