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超声波技术在食品检测中运用下载：365 浏览：3344

王明光《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

随着经济的不断发展以及新闻等传媒渠道对食品安全的大力宣传，当前食品安全已经成为重点关注的民生问题，作为一种高效快捷的技术，超声波在食品安全检测中具有重要作用。它是一种可以深入到对象内部去探索的波形，可以进行空化处理，并且具有机械效应。而且还会发热。在食品科学中，它的作用是增加食物中的某些成分的提取速度，同时也可以杀菌和烘干食物。对此，文章介绍了超声波的优势，并对它的应用作了详细的介绍。

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