文章-世纪中文出版社

探讨检验人员在艾滋病检验中的自我安全防护方法及重要性。方法：研究时间设定为2019年5月到2021年3月，研究对象选定为56名检验人员，分组方式设定为随机数字表法，各28名，对照组与试验组分别接受常规防护与安全防护教育，观察两组检验人员的知识掌握评分及自我保护意识评分情况、艾滋病检验中暴露率情况。结果：试验组的知识掌握评分及自我保护意识评分明显较高，艾滋病检验中暴露率明显较低，相较于对照组具有显著差异（P<0.05）。结论：安全防护教育对于检验人员在艾滋病检验中的自我安全防护具有重要作用。

化学分析检验工作的控制方式研究下载：277 浏览：2872

樊晔《国际检验医学》 2022年8期

摘要:

化学分析通常分为样品采集、制备、分解和检测。其中样品分解是检测的基本环节，它与被测元素的状态转换和检测的精度有很大的关系。如果采用了错误的分解方法，将会给测量带来困难和错误，甚至导致测量的失败。所以，采用适合于样品类型、检测项目和检测方法的样品分解方法是十分必要的。随着新仪器、新方法的不断涌现，各种样品、测试项目的数量不断增多，对测试的需求也随之提高。为了满足新的情况和需求，样品分解技术必须不断更新和发展。因此，对化学检测的控制方式进行了探讨，以期对其有一定的借鉴意义。

认证认可与食品检验机构发展的研究下载：378 浏览：4094

王晓永《国际检验医学》 2021年10期

摘要:

当下，随着我国经济社会的快速发展，食品安全领域愈发吸引人们的关注。而作为食品安全监管的重要组成部分，食品检验检测机构倘若无法提供全面、高效、优质的技术支持，则加强食品安全监管便无从谈起。总体而言，我国食品检验检测目前尚处在较低的水平，依然存在检验检测手段单一、技术水平较低、难以实现有效监督和统一认定以及基层困惑等弊端，本文就此进行分析，并提出对策建议。

离子色谱在食品检测中的实践下载：365 浏览：2463

王明光《中国食品与营养》 2022年7期

摘要:

科学技术迅速发展背景下，食品安全问题日益突出，为保障食品安全必须要有效提升检测方法的效率和检测质量。同传统的食品安全检测技术相比，离子色谱具有准确、便捷、迅速、灵敏性高等显著优势，因此在食品安全检测中获得了广泛的应用。本文分析离子色谱的相关概念与工作原理，并对离子色谱法在食品添加剂检测中的具体实践应用进行探究，以期引起重视。

标准化在食品质量安全管理中的作用探析下载：365 浏览：3207

王明光《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

随着时代的发展，人们对食品质量的要求不断提高，食品种类日渐丰富，食品加工和运输方式也产生了全新的变化。传统的食品质量安全管理模式逐渐无法适应食品行业的创新发展。因此，当代食品行业标准化的实施迫在眉睫。本文探索食品标准化概念和意义，基于当前我国食品质量安全管理存在问题，有针对性地提出食品标准化保障措施。

超声波技术在食品检测中运用下载：365 浏览：3339

王明光《中国食品与营养》 2022年6期

摘要:

随着经济的不断发展以及新闻等传媒渠道对食品安全的大力宣传，当前食品安全已经成为重点关注的民生问题，作为一种高效快捷的技术，超声波在食品安全检测中具有重要作用。它是一种可以深入到对象内部去探索的波形，可以进行空化处理，并且具有机械效应。而且还会发热。在食品科学中，它的作用是增加食物中的某些成分的提取速度，同时也可以杀菌和烘干食物。对此，文章介绍了超声波的优势，并对它的应用作了详细的介绍。

影响食品检测准确性的相关因素及解决办法下载：3698 浏览：3812

王明光《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

在我国经济水平不断提升的当下，人们对于生活品质也有更高需求，而食品安全则成为社会关注的重点话题。为提供社会高品质食品，相关检测技术也在不断更新迭代。可是，最终的检测结果是否准确，则会受到多种因素干扰。本文以食品检测准确性为研究对象，对于干扰检测结果的因素进行整理，并提供相应解决方法，旨在为我国食品检测贡献力量。

食品检测精确性影响因素及处理策略探析下载：369 浏览：4103

王明光《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

食品检测精确性直接关系到人民群众的食用安全，近年来频频发生的安全事故问题已经为相关行业带来了警示，提高食品检测精确性的意义开始凸显。为进一步强化相关精确级别，应当探索处理措施，确保存在的主要影响因素能够得到科学控制，实现理想发展目标。本文主要针对食品检测精确性影响因素与处理策略进行深入研究，以供参考。

食源性疾病控制与餐饮食品安全管理策略下载：420 浏览：4119

王明光《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

食源性疾病成为全世界广泛存在的问题，其对人体健康造成了一定的威胁。据产业信息网数据，到2020年底我国发生了7073起食源性疾病爆发事件。由此可见食源性疾病控制以及餐饮食品安全管理对群众健康、社会稳定都有非常重要的作用。这其中需要加强食源性疾病危害宣传、加强食品加工企业管理、社会餐饮机构卫生管理。其中需要提高食品安全检测水平、完善消费者权益保护法律法规，保证各类管理工作有据可依，消费者维权有法可依。

论食品检测对食品安全的重要性下载：389 浏览：4067

王明光《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

近些年来食品安全问题受到社会普遍关注，这源于“民以食为天”，任何有害的食品都会给群众身体健康、家庭幸福、社会稳定带来巨大影响。曾经的“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“苏丹红”无一不让人对食品安全有更高的渴求。而食品检测是食品的安全保护屏障，担负着保护群众身体健康、维持社会稳定的重任。

食品检测实验室质量控制与管理下载：398 浏览：3798

王明光《中国食品与营养》 2021年12期

摘要:

食品安全是当前人们非常关注的重要问题，也是关乎人们的身体健康和幸福指数的重要指标，因此必须加强对食品安全的把控。其中食品检测是非常重要的环节和步骤，加强食品检测能够更好保障食品的安全性和可靠性。但当前食品检测实验室管理和控制方面还存在一些问题，因此必须加强对问题的分析，探讨解决的有效措施。

食品检测中的快速检测技术探讨下载：369 浏览：3788

王明光《中国食品与营养》 2021年11期

摘要:

一直以来，食品安全都是人们尤为关注的问题，特别是在食品安全问题逐渐增多的情况下，需要加大对于食品检测的关注力度，保证食品安全健康。基于此，本文对食品检测中的快速检测技术进行探讨，从快速检验技术的相关概述入手，提出几种常见的食品检测中的快速检测技术，最后对食品安全快速检测技术做出展望，以供参考。

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