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基于云班课的“焙烤食品加工技术”教学模式探索下载：365 浏览：3708

侯丽丽余平张卓赵丽艳鞠凤霞《中国食品与营养》 2021年10期

摘要:

随着教育信息化进程的推进，尤其是新冠疫情出现后，利用线上教学平台授课的新模式已经成为了教学模式改革的必然，本文主要基于云班课授课平台，结合其他形式信息化手段，探索焙烤食品加工技术的线上线下相结合教学模式。

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