以M市为例，研究和评价了农业用地土壤和豌豆中重金属污染和迁移状况，采用地质累积指数法（Igeo）和食品重金属限量要求分别对土壤和豌豆中重金属进行评价。结果表明：土壤中有部分重金属超出国家土壤环境质量二级标准，其中Cd 和Hg 的污染最为严重。豌豆样品受重金属Cd的污染最为严重，食用被重金属污染的豌豆会导致严重的健康危害。

以M市为例，研究和评价了农业用地土壤和豌豆中重金属污染和迁移状况，采用地质累积指数法（Igeo）和食品重金属限量要求分别对土壤和豌豆中重金属进行评价。结果表明：土壤中有部分重金属超出国家土壤环境质量二级标准，其中Cd 和Hg 的污染最为严重。豌豆样品受重金属Cd的污染最为严重，食用被重金属污染的豌豆会导致严重的健康危害。

《食品理化检测技术》是食品营养与检测专业学习领域的核心课程，为提高教学质量，本文结合教学实际及需求，把技能竞赛作为切入点，通过比赛推动教育的发展，教赛互长，标准化操作，丰富授课模式，紧跟检测技术前沿等几个方面进行教学改革，教学效果良好。