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山药中生物活性成分和功能性研究进展 下载：266 浏览：3158

张百川 《生物技术研究》 2021年2期

摘要:
山药既是食用佳蔬，又是常用药材，以河南焦作市所产最佳，又称“怀山药”，一直都是我国传统药食两用材料。因此，有必要对其生物活性成分和功能性作用机理进行更深入的研究。
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