在建筑行业之中，建筑项目建设施工技术在各个环节、各个方面影响着工程的具体施工流程及建筑的自身属性，科学合理地应用施工技术可以在很大程度上提高建筑的科学性、安全性、经济效益及社会效益等。现阶段，为了在规定时间内完成建筑项目的施工，冬季施工难以避免。但实际上，温度尤其是低温环境，是影响混凝土施工质量水平的一项重要因素。本文主要阐述了冬季低温条件对混凝土的影响，介绍了优化建筑工程混凝土冬季施工技术的要点，同时探讨了建筑工程混凝土冬季施工中的管理措施，为我国建筑工程混凝土在冬季施工质量的保障提供相应参考。