最新录用
基于品质易逝期的模拟中转基地处置对凡纳滨对虾活品和锁鲜品贮藏稳定性的影响
下载:59 浏览:361
摘要:
为改变小型分散对虾养殖产区的渔后被动现状,以大连地区池塘养殖凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei为研究对象(体质量为20~25g),模拟构建一个在产区具有集散性质的中转基地,将离水后的品质管理分为两个阶段,塘头至中转基地(品质易逝期)和中转基地进入鲜活品贮运销售阶段(后品质易逝期),塘头至中转基地设置为4h无水保湿运输,中转基地处置分复水活品组和冰卒锁鲜组,随后进入贮运环节,活品组保活贮藏60h,锁鲜组覆冰冷藏132h,并检测不同阶段对虾肌肉白度、pH、糖原、ATP及其关联物、蛋白溶解度、琥珀酸脱氢酶(SDH)及活体血糖等指标。结果表明:品质易逝期处置对活品的可恢复性试验显示,无水运输后活体肌肉的pH和ATP值略有上升,血糖与糖原含量则略有下降,复水后的血糖、pH、糖原及ATP及其关联物等各项指标分析结果均表明活体活力恢复,随后的活品贮运期间,活体在初期呈现一定的稳定性,36h后快速下降且出现大批量死亡;品质易逝期锁鲜处置的延迟效应试验显示,无水运输后直接进行冰卒随后冰藏,锁鲜品在销售过程中其糖原、ATP等含量虽有所下降,但前108h期间下降速度较慢,pH始终维持在7.98以下,呈现了5d的锁鲜品货架期,锁鲜品各项指标均高于活品,这表明易逝期处置能够有效地实施锁鲜,延缓了鲜品贮藏期间品质的下降速度。研究表明,离水后对虾具有一个品质易逝期,且对后品质易逝期有延迟效应,水产品产区建立中转基地可以有效地实施易逝期品质调控并可主动实施产品设计,进而改变小型分散养殖产业渔后被动现状。
油田储油罐火灾事故应对与处置策略研究
下载:68 浏览:491
基于环保工程中生物技术应用的研究
下载:44 浏览:567
石油化工储罐火灾的灭火救援处置策略
下载:65 浏览:619
城市天然气泄漏事故处置对策分析
下载:51 浏览:640
浅谈天然气泄漏事故应急处置
下载:51 浏览:625
河流穿越段油气长输管道非开挖拆除方式探讨
下载:81 浏览:872
浅谈液化天然气槽罐车泄漏事故危险性及处置对策
下载:76 浏览:857
关于THALES RSM970S二次雷达油位传感器故障的探讨
下载:23 浏览:282
无线电干扰的原因分析和排查处置
下载:67 浏览:863
水文地质极复杂型矿井停电应急措施研究
下载:157 浏览:1403
关于耕地保护中如何科学处置存量占耕问题的策略研究——以重庆市巴南区消除“双督察”挂账项目违法状态为例
下载:269 浏览:2822
精细化质量管理在航空发动机故障处置中的运用
下载:89 浏览:1262
电厂化学水处理制水设备问题的分析与处置探论
下载:128 浏览:1284
工艺凝液对锅炉水质影响及处置措施
下载:133 浏览:1467
军民融合处置核及核辐射事件的应急机制探索
下载:259 浏览:2649
政府区域项目统筹渣土处置策略的研究分析 -----以临港新片区为例
下载:167 浏览:1895
铅锌选矿厂固体废弃物资源化利用与处置技术研究分析
下载:68 浏览:1012