随着党的十九大报告中提出乡村振兴战略，高职院校烹饪餐饮专业教学和发展以此为契机，并对高职院校烹饪餐饮专业人才进行有效的培养。烹饪文化是我国中华民族文化的重要组成部分，同时也是世界文化的瑰宝。随着社会经济的发展餐饮也已经成为经济发展的关键力量。各地的餐饮业得到了有效的发展，同时餐饮行业的有效发展为市场提供了更多的就业机会，对于从业人员的整体质量以及数量提供了一定的要求。所以，如果在高职院校中培养出烹饪人才，以及成为高职院校烹饪餐饮专业教学的重要问题。