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益阳传统村落民居建筑保护和更新模式研究
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pH对大黄鱼肌原纤维蛋白结构性质及乳化性的影响
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摘要:
为深入探究大黄鱼肌原纤维蛋白(MP)的乳化性,以满足大黄鱼蛋白质高值化开发利用的需求。实验探究了不同pH对大黄鱼MP结构性质及其乳化性的影响。采用pH分别为2、4、6、8、10、12的低盐磷酸缓冲液处理大黄鱼MP,通过SDS-PAGE分析大黄鱼MP降解情况,利用接触角测量仪和荧光分光光度计考察其疏水性变化。将不同pH下大黄鱼MP溶液与大豆油以体积比为1∶1的比例经高速均质制备乳液,并对其乳滴电位、粒径以及乳液的乳析指数进行测定,综合分析在不同pH下乳液的稳定性。SDS-PAGE电泳结果表明,在pH4时,大黄鱼MP条带颜色较浅,在pH6~12时,肌球蛋白重链条带基本消失,肌动蛋白条带颜色逐渐加深,且在浓缩胶顶部出现了高分子聚集物。对接触角和荧光光谱的综合分析表明,大黄鱼MP疏水性随pH增加而增加。对不同pH下MP乳液特性分析显示,在pH8时,乳滴带负电且Zeta电位绝对值大[(49.63±1.52) mV]、粒径较小、乳液稳定性较好,而pH12条件下容易出现破乳,不利于乳液的稳定。在pH8时,大黄鱼MP结构更有利于提升乳液稳定性。研究表明,在弱碱性条件下更有利于大黄鱼MP形成稳定的乳液体系。pH对大黄鱼MP结构性质和乳化性的影响探究,有望为大黄鱼MP在食品工业中的开发利用提供理论依据。
浅谈如何在道德与法治教学中拉近学生与传统文化的距离
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煤矿机电设备的维护更新改造技术的应用研究
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更新教学理念改进道德与法治教学
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城市土地更新与再利用规划研究
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城市更新中土地利用管理存在的问题及对策探讨
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城市更新中土地利用管理存在的问题及对策探讨
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如何提高热电厂热能与动力工程的效力
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油气集输站库更新改造建设模式分析
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滨水区桥下空间利用研究 --- 以重庆“两江四岸”黄沙溪为例
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关于房地产经济与建筑经济发展的几点思考
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基于遥感影像测绘的土地利用数据库联动更新方法
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油气储运技术的当今现状与未来技术更新发展趋势
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基于可持续发展的城市更新规划与设计实践研究
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基于可持续理念的工业建筑遗产改造设计研究
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城市更新背景下的建筑设计创新
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浅谈城市更新背景下工矿遗产保护与再利用—— 以中国“711”矿城市更新规划设计为例
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城市微更新理念在口袋公园中的应用
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新时代城市更新背景下的城镇开发建设与文物保护策略探索——以中山市黄圃镇历史文化名镇保护规划为例
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摘要:
在新时代城市更新的背景下,城镇的开发建设与文物保护之间的平衡成为一项重要任务。然而,在城镇的开发建设过程中,文物保护常常面临挑战。城镇的拓展、建设和更新往往需要利用土地资源,而某些历史文物可能位于开发区域内,因此需要找到平衡发展与保护的方法。此外,城市更新也会涉及拆迁和土地利用变更,这可能对原有的历史文物造成影响甚至破坏,需要制定合理的保护政策和措施。本文以中山市黄圃镇作为案例,探讨在新时代城市更新背景下,如何平衡城镇的开发建设与文物保护之间的关系。研究将从城市更新与文物保护的背景分析、新时代下城市更新与文物保护所面临的挑战与策略、黄圃镇历史文化名镇的保护规划现状等方面展开,并提出相应的策略,旨在为其他类似城镇的发展与保护提供借鉴与参考。