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低分子有机酸对贵州黄壤中镉释放及形态的影响 下载：74 浏览：479

刘桂 华敖明 柴冠群 任婧 秦松 范成五 《中国土壤》 2018年12期

摘要:
以贵州典型黄壤为研究对象,采用不同浓度的柠檬酸、苹果酸及酒石酸作为浸提剂,通过振荡浸提法及BCR连续提取法,研究了低分子有机酸对黄壤中Cd的浸提作用及黄壤中Cd的形态变化。同时,分析了低分子有机酸对黄壤中Cd活化的环境风险。结果表明:3种低分子有机酸均可促进土壤Cd的浸出,且随有机酸浓度的增加而增加,浸提效果大小为柠檬酸>苹果酸≈酒石酸。苹果酸、酒石酸分别与柠檬酸复合添加的浸提率,均高于单一添加苹果酸、酒石酸,小于单一柠檬酸。在有机酸作用下,土壤中弱酸可溶态Cd比例增加,增幅在21.11%～64.25%之间;可还原态Cd减少,降幅为7.88%～24.03%之间。可氧化态和残渣态Cd变化不大。有机酸的复合添加后,可进一步增加土壤中弱酸可溶态Cd,降低可还原态Cd,其中复合方式N5+P5效果最明显,但会增加土壤中Cd活化的环境风险。环境风险分析表明,柠檬酸对土壤中Cd活化的环境风险要远大于苹果酸和酒石酸,且随有机酸浓度的增加有增加趋势。

凯里酸汤研究现状分析 下载：67 浏览：390

李洁 宫路路 陈芳勇 张宁 崔霖芸 《国际科技论坛》 2020年1期

摘要:
凯里酸汤有着地方特色，其特有的风味和营养价值功能，越来越得到人们的喜爱和认同。本文对近年来凯里酸汤的国内研究状况做一综述，以期给参与贵州酸汤研究的科技工作者提供参考。

复合菌种对青菜头泡菜品质的影响 下载：64 浏览：247

任亭1 刘玉凌1 彭玉梅1 曾胜1 贺云川2 杨波1 栾兴霞1 罗远莉1 《中国食品与营养》 2020年11期

摘要:
为了研究复合菌种对涪陵青菜头泡菜品质的影响,以重庆涪陵特色青菜头为原料制作泡菜,对发酵过程中菌落数、p H和总酸、亚硝酸盐、还原糖、游离氨基酸、有机酸(乳酸和乙酸)进行测定,对发酵成熟泡菜进行感官评价。结果表明,人工接种复合菌种组乳酸菌数、总酸和乳酸含量高于自然发酵对照组,pH值和还原糖含量低于对照组,硝酸盐含量峰值(仅为2.61 mg/kg)远小于对照组(6.12 mg/kg);在整个发酵时期,人工接种复合菌种组游离氨基酸总量、鲜味氨基酸含量均高于对照组,且人工接种复合菌种组泡菜口感和外观均优于对照组。综合实验结果,接种复合菌种不仅能缩短泡菜发酵周期、提高泡菜食用安全性,还有利于改善青菜头泡菜的口感。

电导抑制-梯度淋洗离子色谱法同时测定啤酒中多种有机酸和阴离子 下载：42 浏览：443

宋卫得1 杨立明1 李兆杰2 叶佳宇1 李健1 杨洪娟1 肖忠玉1 《化学研究前沿》 2018年5期

摘要:
建立了电导抑制-梯度淋洗离子色谱法测定啤酒中26种有机酸和阴离子的方法,通过对色谱柱、流速、p H值、淋洗液浓度等实验影响因素的研究,探索出了适合26种组分测定的多级梯度淋洗条件。结果表明,当流速为1.00 m L·min-1,p H值在5.3～6.5时,26种组分在0.01～1.00 mg·L-1浓度范围内具有良好的线性关系（>0.99）。除了苯甲酸外,25种组分检出限（S/N=3）在0.00008～0.0785 mg·L-1之间;在0.10、0.20、1.00mg·L-1三个添加浓度水平下,回收率为80.47%113.77%,RSD在0.46%9.87%范围内。

栽培宽叶羌活中有机酸和香豆素含量的季节动态变化研究 下载：35 浏览：365

刘卫根1,2 周国英2 郑金顺1 邢久生1 徐文华2 熊丰2,3 《化学研究前沿》 2018年3期

摘要:
采用高效液相色谱-二极管阵列检测法(HPLC-DAD)测定2、3年生不同月份(5月、6月、7月、8月和9月)采集的栽培宽叶羌活中绿原酸、阿魏酸、紫花前胡苷、补骨脂素、佛手柑内酯、欧前胡素、羌活醇和异欧前胡素的含量,考察采收时间和生长年限对栽培宽叶羌活主要活性成分含量的影响。结果表明,2、3年生栽培宽叶羌活各活性成分在返青及生长初期(5～6月份)含量较高,在生长旺盛的花果期(6～7月份)呈明显下降趋势,8月份达到最低水平,9月份又略有回升。2年生栽培宽叶羌活所测活性成分总含量在不同月份均低于3年生栽培宽叶羌活。生长年限和采收时间对宽叶羌活活性成分含量的积累具有重要影响,本研究对于宽叶羌活的进一步研究和开发应用提供了科学依据。

添加香料植物对烘烤不同时期烟叶有机酸及致香物质的影响 下载：91 浏览：495

​王柱石1 朱海滨2 李觅2 杨义2 郑武1 饶骏晨1 张琪龙3 孟韦名3 张锐3 《农业学报》 2020年6期

摘要:
以K326中部烟叶为材料,研究了添加香料植物墨红玫瑰对烘烤不同时期烟叶有机酸和致香物质的影响。结果表明:烘烤过程添加香料植物可以改变烘烤不同时期烟叶有机酸的含量,其中对非挥发性有机酸的转化和积累有促进作用,对挥发性有机酸的转化和积累有抑制作用;添加香料植物可以增加烘烤不同时期烟叶类胡萝卜素类降解产物、新植二烯、其他类致香物质的含量及致香物质总量,而对烘烤中后期烟叶苯丙氨酸类降解产物、美拉德反应产物和类西柏烷类降解产物的含量无明显影响。另外烘烤过程添加香料植物对烟叶有机酸、致香物质的影响在烘烤的24～48 h表现较为明显。

有机复合酸洗技术在亚临界发电机组锅炉化学清洗中的应用 下载：147 浏览：1545

费俊锋 《化学研究前沿》 2023年1期

摘要:
燃煤锅炉是火力发电厂的关键的生产设备，依照相关行业规范需在使用过一段时间后进行化学清洗，以保证锅炉内壁的清洁。本文以某电厂300MW级亚临界燃煤机组锅炉进行的化学清洗为例，简述甲酸、羟基乙酸复合有机酸洗，柠檬酸漂洗，双氧水钝化的清洗工艺的流程和效果。经检测，本次锅炉化学清洗除垢率90%以上并形成良好的钝化膜，平均腐蚀速率为 0.3859g/m2·h，腐蚀总量为5.2092g/m2，符合清洗导则中的要求。
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