随着我国市场经济的迅速发展，食品生产领域取得巨大发展。近年来，食品安全问题频发，从曾经轰动一时的苏丹红事件，到影响重大的三聚氰胺事件，从染色馒头到瘦肉精，每一桩每一件都给人印象深刻，也给群众食品安全敲响了警钟。如何让百姓能够吃上放心的食品，要求有关部门必须加强对食品安全监测检验体系的完善，通过不断强化对各环节的监管，持续完善和改进有关政策来实现。纵观当下，我国已然形成的视频检验检测体系中主要有质检部、农业部、卫生部和粮食部等多个部门，但在其安全监测过程中仍会存在这样那样的问题，与百姓对食品安全要求和部门监管实际标准间还存在较大的差距。本文就我国食品安全检验检测体系问题及对策展开探讨。

“民以食为天”，自古以来食品安全问题就是我国最基础的民生问题，关乎到千万人民群众的身体健康、与人民生活和社会稳定有着紧密的联系，食品抽检作为我国食品安全监管工作的核心环节，对于保障食品安全有着重要的促进作用。文章简要叙述了加强食品检验检测质量控制的有效措施，分析了检验检测过程中存在细节的问题，以期为食品安全检验提供一定的参考。