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沙棘果醋饮料调配工艺的研究 下载：46 浏览：245

周景丽1 闫裕峰1 武耀文1 梁楷1 郎繁繁1 张旭姣1 夏瑶瑶1 田莉2 《中国食品与营养》 2020年8期

摘要:
通过正交试验分别优化了沙棘果醋饮料风味调配的条件、乳化稳定剂复配的条件以及均质条件的优化,得出了沙棘果醋饮料生产工艺参数为沙棘原浆添加量为11.5%,沙棘果醋添加量为0.55%,果葡糖浆添加量为9%,黄原胶添加量为0.165%,羧甲基纤维素钠添加量0.165%,蔗糖脂肪酸酯添加量0.045%,剪切乳化搅拌时间15 min,胶体磨打碎时间15 min,均质3次,并在此条件下,做了验证试验,通过上述工艺生产的沙棘果醋饮料有沙棘果特有的颜色和果香味,色泽均匀,风味协调,酸甜可口,黏稠度适中。

试论基于乡村振兴形势下的农业经济管理优化策略 下载：70 浏览：248

初春笋 《农业研究进展》 2020年9期

摘要:
本文针对乡村振兴形势下农业经济管理变革的方向进行大体分析,围绕健全农业经济管理体系、深化管理制度改革进程、完善农业金融扶持体系、加快美丽乡村建设步伐四个层面,探讨了基于乡村振兴形势下农业经济管理的具体优化策略,以期为农业经济管理水平的提升提供参考。

食品工业中的用水问题及其管理规范探究 下载：69 浏览：689

陈旸 《水资源科学研究》 2025年4期

摘要:
正液态水与地球生命起源紧密相关，也是人类赖以生存的关键物质。由于人口数量增长，过去几个世纪，人们对液态水的使用量显著增加，其中大部分来自于食品需求的增加，尤其是一些需水量高的食品，如肉类。食品生产用到的水，无论是通过管道供应，还是钻孔抽取，都要保证不会对人体健康产生危害。食品工业用水的安全问题水通过管道供应或通过钻孔抽取、地表水抽取用于食品工业，无论水源为何，在食品生产中使用的水必须保证不会对人体健康造成危害。

企业人力资源开发与管理研究 下载：164 浏览：669

周会贞 《当代管理》 2024年12期

摘要:
在社会经济快速发展的背景下，各行业的发展水平有了明显的提升，企业的竞争压力也越来越大，企业要想在激烈的竞争中获得持续发展，需要做好人力资源开发和管理工作。企业负责人应该要结合企业发展的方向，培养高素质的员工队伍，结合实际情况制定完善的人力资源管理体系。本文主要针对企业人力资源开发与管理的相关问题进行研究，了解具体的管理特点和实际的管理策略。

刍议变性淀粉在烘焙食品工业中的应用 下载：254 浏览：2573

王晓晨 《中国食品与营养》 2023年3期

摘要:
在烘焙食品生产加工过程中，淀粉是一种基础辅料。近年来，随着淀粉生产技术的不断提高，变性淀粉得以产生，并且在烘焙食品加工过程中可以简化加工流程，提高食品口感，所以，变性淀粉的应用范围不断扩大。本文将以变性淀粉为主要研究对象，对应用变性淀粉的意义以及实际的应用策略进行深入探讨，希望能够帮助烘焙食品工业进步发展。

计算机科学技术在食品工业中的应用 下载：365 浏览：3690

王梅 《中国食品与营养》 2021年6期

摘要:
进入21世纪以后，我国的计算机技术发展速度非常迅猛，棋谱其普及程度越来越广泛，在我国各行各业都提供了巨大的贡献，其中食品工业领域已经开始向工厂化式的生产模式转变，采用流水作业的方法，可以提高工厂生产效率，再加上计算机技术的应用，可以为食品工业领域的发展做出积极的促进作用。在食品工业中应用的计算机技术，包括SAS、Excel等，可以为实验数据进行有效处理。并且在食品工业的设计中，也可以广泛应用计算机技术。基于此，本文将针对食品工业中的计算机技术应用情况进行研究，并介绍计算机在其他食品加工中的应用前景，仅供参考。
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