文章-世纪中文出版社

过瘤胃γ-氨基丁酸对热应激肉牛生产性能以及养分消化率的影响下载：10 浏览：435

郭坤1 袁志平1 余群英2 曹华斌1 胡国良1 杨食堂3 杨建军3 罗军荣1 《当代畜牧兽医》 2018年10期

摘要:

为了研究过瘤胃γ-氨基丁酸(RP-GABA)对热应激条件下肉牛生产性能以及养分消化率的影响,本试验选取30头健康无疾病,体重为210±20kg左右的锦江黄牛,随机分为5组,每组6头牛,饲喂于夏季高温高湿条件下。对照组A组饲喂基础日粮,实验组B组、C组、D组、E组分别以425mg/kg、850mg/kg、1275mg/kg和1700mg/kg干物质的剂量添加RPGABA(γ-氨基丁酸含量为50%),试验期为45天。结果显示,与对照组相比较,实验组日增重、日采食量以及料重比均有所提高,其中B组、C组的日增重以及C组的料重比均显著高于对照组(P<0.05),实验组日采食量与对照组相比差异不显著;与对照组相比,实验组粗蛋白、粗纤维、钙、磷的消化率均有所提高,其中B组、D组粗纤维的消化率,C组、D组、E组钙的消化率以及C组、D组磷的消化率均显著高于对照组(P<0.05),实验组粗蛋白消化率与对照组相比差异不显著。以上结果表明,RP-GABA可以提高热应激状态下肉牛的生产性能以及养分消化率,同时锦江黄牛添加纯GABA的剂量以每千克干物质中添加425mg为宜。

“软件+硬件+互联网”智慧食堂校园服务产品下载：274 浏览：2886

周文成《软件工程研究》 2021年4期

摘要:

“软件+硬件+互联网” 智慧食堂是以互联网为连接点，实现软件、系统与硬件三方面完美融合的新时代智慧型食堂模式，使得校园食堂智能化与信息化为一体，借助科技的力量，将校园食堂变得更透明，更高效，更安全。本文将详细介绍此模式的细节内容，并进行可行性分析。

浅析石油化工企业食堂HSE管理下载：374 浏览：2889

刘恒彬刘恒彬《当代管理》 2022年1期

摘要:

石油化工企业食堂业务是确保企业连续生产的一项重要后勤保障环节，通常可采用业务外包方式委托进行服务与管理。做好食堂HSE管理，就是要消除不安全因素，避免发生群死群伤事故造成不良社会影响。本文对食堂服务内容进行风险分析，从食品安全、设备安全、消防安全、承包商管理四方面浅析HSE管控措施、完善应急响应机制，提升自主安全管理，从而有效防范安全事故发生。

加强石油企业食堂标准化建设的若干思考下载：206 浏览：2039

孙红勇《石油科学研究》 2023年5期

摘要:

标准化是指将生产工作的方式和方法形成具体的规程和准则，使工作变得规范化、常规化和程序化，从而使企业在生产经营、管理范围内获得最佳秩序和效益。随着社会经济的发展，人们对饮食的高要求与日俱增，直接刺激了餐饮服务企业的改革与发展。公司本着提升公司核心竞争力，承担社会责任，提升服务内涵理念，着力探索以“为业主提供卓越生活品质，创新服务提升业主绩效”导向的知识联盟做法。为此,研究团队通过走访调研，了解现有厨房的管理、服务、设备设施的配置使用情况，进而初步构建企业食堂标准化建设的方案设想，从理论与实践方面摸索一条适合石油企业食堂的标准化管理模式。

浅谈幼儿园食堂食品安全卫生规范化的管理下载：89 浏览：1032

张冰《中国食品与营养》 2024年4期

摘要:

一直以来，食品安全都是全社会的热点，随着社会的迅速发展，食品安全问题得到了国人的关注与重视，并给相关工作人员提出了更高的要求与挑战。幼儿园是幼儿学习和生活的重要环境，其中包括食堂食品安全的各方面因素都不同程度地影响着幼儿的成长与发展。由此，幼儿园食堂管理工作的重要性凸显了出来。

高校营养与健康食堂建设中存在的问题和对策初探下载：102 浏览：1052

孔晓夏《中国食品与营养》 2024年2期

摘要:

随着健康观念的普及，高校食堂营养与健康的问题引起了师生们的广泛关注。高校食堂在提供营养与健康的餐饮服务过程中存在着诸多问题。这些问题的存在不仅影响师生的饮食健康，也影响到学校的健康环境。本文通过分析这些问题，提出了一系列对策：加强对食堂原材料采购的管理；提高对厨师与烹饪加工的管理；提高对食堂营养师及餐饮工作人员的培训力度等等。通过这些对策的实施，可以有效地改善高校食堂的营养管理，推进健康食堂的建设，为学生提供更加安全、健康、营养的餐饮服务。

基于可持续理念的大学食堂设计研究下载：267 浏览：2614

高颖杰《设计研究》 2021年1期

摘要:

大学食堂是学校中的重要场所，是学生在校期间就餐的基本空间。“95后”“00后”大学生越来越追求高质量、个性化、创新性的综合消费体验，传统的食堂饮食环境已不能满足年轻消费者的需求，大学食堂将面临设计更新的问题。常规的食堂就餐环境已经无法满足年轻消费者的使用需求，大学食堂将面临更新设计问题。本文首先对我国大学食堂的现状进行分析，从而将可持续性设计概念应用到大学食堂中，实现空间的最大利用，最后探讨新时代下大学食堂可持续性的更新设计新理念的方法。

学校食堂食品安全问题及解决对策探究下载：215 浏览：2178

王爱君《中国食品与营养》 2023年10期

摘要:

食堂是学校后勤保障的重要组成部分，学校食堂一旦发生食品安全问题，不仅严重影响学生的身体健康，而且还会造成极大的社会舆论影响。因此，本文分析了初中学校食堂食品安全管理存在的问题，从几个方面提出提升学校食品安全管理的具体举措，以期为校园食堂管理者提供参考。

学校幼儿园食堂食品安全风险控制与监管对策探析下载：365 浏览：3690

刘忆晴《中国食品与营养》 2022年2期

摘要:

在当今的社会发展过程中，我国所具有的学校幼儿园食品安全工作需要得到进一步的重视，而当前所具有的幼儿园食堂食品加工过程中会存在一定程度的现实问题，而致使食品安全受到较为突出的现实影响，基于上述角度，文章对学校幼儿园食堂食品安全风险控制的模式，以及具体的监管对策进行详细的分析，希望能够为我国的学校幼儿园食堂食品安全的优化工作提供一定程度的参考。

新形势下高校餐饮经营管理如何有效避免食品安全事故下载：369 浏览：3921

方峻《中国食品与营养》 2022年1期

摘要:

伴随着高校后勤社会化改革，高校食堂的经营管理发生了改变。但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善，不然，酿成一些食品安全事故，直接影响学校和社会稳定。如何完善高校食堂食品安全管理制度，确保食堂食品的安全性，也是高校后勤社会改革的一个重要课题。

加大食堂管理力度，确保学校食品安全——中小学食堂管理下载：456 浏览：3683

王玉国《中国食品与营养》 2021年3期

摘要:

孩子在校用餐能否吃饱、营养够不够、味道好不好，牵动无数家长的心。学校食堂的监督管理工作能够对学生身体健康、生活学习以及生命安全产生直接影响，并且也决定了学校能否持续、稳定地发展。所以市场监督管理局应对学校目前食堂监督管理中存在的问题和不足进行分析和探究，并采取有效措施从根源上将问题进行消除，保证食堂食品的安全性，使得学生能够在校园中安全健康地学习和成长。

银发经济下我国长者食堂困境探究下载：81 浏览：1496

李想张恒远魏伊《现代经济研究进展》 2023年2期

摘要:

在当今快速发展的社会背景下，我国人口结构悄然改变，人口老龄化的问题日益显现。在我国人口老龄化的背景下，我国政府对这一问题保持了高度的重视及关注度，为满足我国老年人口的消费需求，银发经济得到了发展。在银发经济下，长者食堂作为银发经济的一部分，其承担着为老年人提供餐饮服务的职能。然而长者食堂这一新兴餐厅在投入市场当中依然面临着不可避免的困境及问题。本研究基于前人专家学者的研究成果，聚焦于长者食堂的可持续发展以及长者食堂自身运营两大方面对我国长者食堂普遍存在的问题进行了探究。

信息化手段在学生食堂食品安全管理中的应用下载：113 浏览：1630

杜丹阳《教学管理研究》 2024年6期

摘要:

随着信息技术的飞速发展，信息化手段在各行各业中的应用日益广泛，在学生食堂食品安全管理领域，信息化手段的应用也显得尤为重要，本文分析了当前学生食堂食品安全管理面临的挑战，也提出了进一步完善信息化手段在学生食堂食品安全管理中应用的建议，以期为学生食堂食品安全管理提供有益的参考。

医院营养食堂与患者膳食的管理策略研究下载：278 浏览：3907

董文萍《中国医学研究》 2021年4期

摘要:

随着社会的发展，国民医疗水平已经有了较大改善。患者在医院接受康复治疗的过程中，不仅可以通过药物和医疗设备对患病身体进行治疗，还可以通过医院营养食堂为患者配备的合理膳食起到辅助治疗效果。医院的营养膳食不仅卫生、健康，其中的营养物质和药物成分还能起到一定的治疗效果。现阶段我国医院在营养和食堂与患者膳食搭配方面的理念已较为成熟，但仍存在一些具体的因素制约其发展。因此，本文将针对基层医院营养食堂与患者膳食方面的管理进行分析讨论，并制定出合理的改善措施以提高医院营养食堂的和患者膳食的功效。

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