引言：可持续设计是指在产品设计过程中考虑到环境、社会和经济可持续性的设计方法，对于食品包装领域而言，可持续设计不仅能够减少资源使用、能源消耗和废弃物生产等对环境的负面影响，还能延长包装寿命，提高企业的竞争力和品牌形象。基于此，教师要主动打破传统教学理念的桎梏，结合可持续设计原则和方法，有意识的引导学生从可持续发展的角度审视食品包装，培养学生可持续发展意识和创新能力，提高学生的综合素质，促进食品包装可持续设计教育的发展。
一、善于设疑置问，培养环保意识
随着环境问题的日益加剧，人们对可持续发展的重视程度不断提升，食品包装作为一种不可避免的消费品，其可持续设计对于保护环境具有重要意义。因此，要想提高食品包装可持续设计教学的效果和学生的可持续设计能力，首先要做的就是让学生认识到保护环境的重要性，形成良好的环保意识和可持续发展意识，他们才能主动从可持续发展的角度来审视食品包装，并运用可持续设计的原则和方法进行创新设计，实现本质意义上的可持续发展[1]。
以可回收材料包装的设计为例，在教学实践中，教师可以先为学生介绍纸质包装材料、玻璃包装材料、金属包装材料的设计案例，包括设计目标、包装特点和环境效益等内容，当学生对其知识产生探究兴趣后，教师结合学生的学习能力、个性特征等特点，将班级中学生分为实力均等的若干小组，布置小组合作探究任务：a.这种包装设计有哪些优势？你认为它可持续的原因是什么?b.这种包装设计有哪些局限性？有没有其他可能的解决方案？c.你是否会更愿意购买这种可回收材料包装的食品？为什么？通过问题的形式，引发学生的思考和讨论，并鼓励每个小组向全班展示他们的讨论结果，进一步扩展学生的思维，引导他们考虑 到其他潜在的可持续设计特点和解决方案。通过这样的方式，让学生对自己在生活中的可持续发展行为产生思考，形成环保意识和可持续发展意识，将可持续设计原则运用在未来的设计工作当中。
二、加强校企合作，落实产教融合
食品包装的可持续设计需要考虑生态环境、资源利用、包装材料选择等问题，这些方面的学习仅仅依靠课堂教学是远远不够的，学校要将产业需求与教学内容相结合，通过校企合作的方式，为学生提供与实际企业合作的机会，让学生接触到真实的市场需求和行业标准，获取最新的行业信息和技术动态，了解可持续设计的要求，提高教学的实效性和学生的就业竞争力[2]。
首先，学校可以与食品包装企业合作，共同成立食品包装可持续设计研究中心。该研究中心由学校和企业共同出资设立，共同筹集研究经费，吸引优秀教师和专业人才参与研究工作，开展可持续设计理论研究、技术研发和学术交流，为食品包装企业提供解决方案和技术支持，同时，学校与企业签订合作协议，明确双方的权利和义务，并为学生提供实践学习的机会，让学生亲身参与包装设计、生产流程等活动，提高他们的实践能力、专业素养和创新意识，为日后的就业发展奠定基础。其次，学校可以与企业一起建立产教融合研究机构，根据食品包装行业的需求，开设食品包装可持续设计专业课程，由学校的教师和企业的专业人才共同授课，以确保课程内容与实际需求相匹配。这样，教师可以了解行业的最新动态和发展趋势，更新教学内容和方法，学生也可以学习到最新的可持续设计理论和实践经验，为未来从事食品包装设计工作做好准备。最后，学校可以定期组织食品包装产学研合作交流会议，邀请企业代表、学者和专家，分享最新的研究成果和行业动态。通过交流会议的形式，为学生提供与企业代表和专家面对面交流的机会，拓宽他们的视野和人际关系，促进学校和企业之间的合作与交流，推动食品包装可持续设计教学的创新与发展。
三、结合设计竞赛，提高创新能力
创新是一个民族进步的灵魂，是一个国家兴旺发达的不竭动力，也是中华民族最深沉的民族禀赋。要想成为一名优秀的食品包装设计人才，创新性思维是必备的思维方式，教师可以将设计竞赛进入课程教学当中，结合食品包装可持续设计竞赛的遴选，开设一些综合性的包装设计课题，引导学生通过包装设计竞赛，了解其他设计师的作品，发现自己在可持续设计方面的不足之处，进而“取其精华，去其糟粕”，从根本上培养学生的创新意识，提高课程教学的实效性[3]。
首先，教师可以向学生介绍设计竞赛的背景和目的，将“可持续发展”或“环境保护”作为话题中心，开展项目设计专题、竞赛设计专题等弹性较大的设计课程，以“设计竞赛”为核心开展教学实践，设置相关的激励政策，鼓励学生积极参与各大竞赛，提升学生的参赛热情，锻炼学生的设计能力和创新能力。其次，在毕业课题的设置上，可以将合适的“食品包装可持续设计竞赛”作为课题，设置一项“创新学分”，以强制性的规定培养学生的创新意识、锻炼学生的设计能力。最后，学校可以制定竞赛成绩认定机制，将学生的竞赛成绩纳入学分认定、奖学金评定的机制当中，通过这样的方式，学生会积极主动的参与包装设计竞赛，并在竞赛中不断提升自身能力，积累更多的设计经验，为以后的就业做充足准备。
结论：总而言之，食品包装的可持续设计教学是培养学生可持续发展意识、提高学生设计能力的重要途径，通过校企合作、设计竞赛等方式，提高学生的可持续设计能力，并培养他们的创新思维、环保意识和责任意识，对学生的个人发展和未来就业有着重要意义。所以，教师要积极面对和克服教学中面临的挑战，结合社会和行业的发展趋势，不断完善和优化可持续设计教学体系，为学生提供更加优质的教学服务。
参考文献：
王小妍.高校食品包装设计课程教学改革研究——评《食品包装设计》[J].食品安全质量检测学报, 2021，(14):5898-5898.
路玲娟.传承,创新,转化:中国式多元可持续包装设计策略研究[J].湖南包装, 2023, 38，(2):166-170.
叶峻榛.后疫情时代的食品包装设计策略研究[J].包装工程, 2021, 42，(20):7.
夏厦，女，汉族，籍贯：湖南省沅江市生于：1985-03，工作单位：湖南都市职业学校，单位省市：湖南省长沙市，单位邮编：410317，职称：讲师，硕士学历，研究方向：主要从包装设计和艺术设计。
