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改性石榴皮果胶性质及抗氧化活性
作者:
孟凡磊1
褚智慧1
宋凤玲1
张志霞1
谢纱纱2
张立华2
单位：
1.枣庄职业学院；2.枣庄学院生命科学学院
下载量：
25
浏览量：
295
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
锥栗壳色素抗氧化活性研究
作者:
黄艳1
傅新征1
吴琳珊2
李烨1
单位：
1.武夷学院茶与食品学院；2.福建农林大学食品科学学院
下载量：
71
浏览量：
490
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
辣木籽多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究
作者:
谭飔
夏国灯
韩杨
王小雪
单位：
长江师范学院生命科学与技术学院
下载量：
77
浏览量：
522
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
韭菜不同极性部位抗氧化活性研究
作者:
李莎莉1,2
徐帅1
聂进卓1
苏莹1
李燕1
刘阳1,2
单位：
1.武昌理工学院生命科学学院生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心；2.武汉工程大学环境生态和生物工程学院
下载量：
79
浏览量：
545
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
鹿气管硫酸软骨素的提取分离与抗氧化活性研究
作者:
宫瑞泽1
祁玉丽1,2
霍晓慧1
王泽帅1
孙印石1
单位：
1.中国农业科学院特产研究所；2.吉林农业大学中药材学院
下载量：
87
浏览量：
515
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
玉米低聚肽硒螯合物的体外抗氧化作用
作者:
秦修远
曹珂璐
王雨辰
王雨晴
崔欣悦
谷瑞增
鲁军
刘文颖
单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心
下载量：
80
浏览量：
535
全文下载：
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DOI：
出刊日期：
2025-04-18
不同年份新会陈皮挥发油的抗氧化活性评价
作者:
崔佳韵
梁建芬
单位：
中国农业大学食品科学与营养工程学院
下载量：
47
浏览量：
401
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
一种具有潜在解酒护肝功能酵素的开发及其生物活性评价
作者:
杨志鹏1
周宝琳2
刘新利1
王如娜1
韩墨1
王婷1
单位：
1.齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省微生物重点实验室；2.山东中医药大学
下载量：
44
浏览量：
372
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
影响Scathard-Hildebrand统计热力学理论预测抗氧化剂从聚丙烯中迁移量因素
作者:
宁慧男
张钦发
刘悦悦
莫宜澄
单位：
华南农业大学食品学院
下载量：
93
浏览量：
543
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
龙眼膏熬制过程中糖含量及抗氧化性变化
作者:
卜智斌
李俊
唐道邦
吴继军
安可婧
傅曼琴
单位：
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工重点实验室
下载量：
62
浏览量：
461
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
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