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pH对大黄鱼肌原纤维蛋白结构性质及乳化性的影响
作者:
任中阳1，2，3
崔雅清1
陈玉峰3，4
石林凡1，2
郝更新1，2
杨燊1，2
邱绪建1，2
刘淑集5
翁武银1，2
单位：
1.集美大学海洋食品与生物工程学院；2.集美大学，厦门市海洋功能食品重点实验室；3.浙江工业大学浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；4.浙江工业大学食品科学与工程学院；5.福建省水产研究所
下载量：
72
浏览量：
499
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-21
大黄鱼生长速率差异个体肌肉组织的转录组比较分析
作者:
张波
姜丹
张东玲
王志勇
方铭
单位：
集美大学水产学院农业农村部东海海水健康养殖重点实验室
下载量：
76
浏览量：
528
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-21
“课程思政”理念下高校教师的角色转换
作者:
方洲
王玉珏
单位：
集美大学马克思主义学院
下载量：
87
浏览量：
515
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-21
金属蛋白酶组织抑制剂在皱纹盘鲍抗弧菌免疫中的作用
作者:
张明辉1
章骞1，2
林锦锦1
张凌晶1
刘光明1，2
陈玉磊1
曹敏杰1，2
单位：
1.集美大学海洋食品与生物工程学院；2.水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心
下载量：
75
浏览量：
528
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
黄鳍鲷肌肉中弹性蛋白酶基因全长克隆及生物信息学
作者:
钟婵1
吴国平1
舒梅1
孙乐常2
曹敏杰2
单位：
1.江西农业大学食品科学与工程学院；2.集美大学食品与生物工程学院
下载量：
77
浏览量：
525
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
拟穴青蟹受精膜形成过程中环形颗粒的发生与胞吐
作者:
陈锦民1，2
李少菁2
王桂忠2
叶海辉2
王艺磊1
单位：
1.集美大学水产学院福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室；2.厦门大学海洋与地球学院
下载量：
85
浏览量：
490
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
拟穴青蟹Sp-Sox14基因在胚胎发育和性腺发育过程中的表达
作者:
梁可蓥1
张子平2
廖佳倩1
邹志华1
王艺磊1
单位：
1.集美大学水产学院农业部东海海水健康养殖重点实验室；2.福建农林大学动物科学学院
下载量：
87
浏览量：
508
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
论海域使用权设定抵押权的立法改进
作者:
罗施福
单位：
集美大学法学院
下载量：
77
浏览量：
496
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-19
台湾海峡冬、夏季氮通量的数值模拟研究
作者:
杨金湘1
王佳2
单位：
1.国家海洋局厦门海洋预报台；2.集美大学轮机工程学院
下载量：
51
浏览量：
400
全文下载：
PDF
DOI：
10.12721/ccn.2018.157009
出刊日期：
2025-03-18
布袋木偶戏人物造型艺术特征与价值
作者:
张菁
单位：
集美大学
下载量：
155
浏览量：
2517
全文下载：
PDF
DOI：
10.12721/ccn.2023.157014
出刊日期：
2025-03-17
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