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β-环糊精稳定南极磷虾油Pickering乳液的制备及其稳定性的研究
作者:
朱凯1
徐雪姣2
杨会成3
沈清1
戴志远1
郑振霄1
单位：
1.浙江工商大学海洋食品研究院浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；2.浙江树人大学生物与环境工程学院3.浙江省海洋开发研究院
下载量：
72
浏览量：
483
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-21
牡蛎降糖肽的结构表征及其协同花色苷的活性增效作用
作者:
蒋美龄1
陈忠琴1,2
秦小明1,3
孙旭佳1
曹文红1,2,3
林海生1,3
高加龙1,3
单位：
1.广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室广东省海洋食品工程技术研究中心广东省海洋生物制品工程实验室水产品深加工广东普通高等学校重点实验室；2.广东海洋大学深圳研究院；3.大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心
下载量：
48
浏览量：
298
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-21
铜藻岩藻黄素对α-葡萄糖苷酶活性的抑制及其降血糖作用
作者:
刘岩1
郅丽超1
王慧蕊1
赵丽2
任丹丹1,3,4
何云海1,3,4
汪秋宽1,3,4
单位：
1.大连海洋大学食品科学与工程学院；2.山东洁晶集团股份有限公司；3.国家海藻加工技术研发分中心；4.海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学)
下载量：
60
浏览量：
318
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DOI：
出刊日期：
2025-03-21
酶解海洋壳寡糖和褐藻寡糖对鲢鱼糜热稳定性、化学作用力及蛋白质结构的影响
作者:
杨天1,2
郑志红1,2
张紫薇1,2
耿文豪1,2
常珂欣1,2
汪秋宽1,2
丛海花1,2
陈胜军3
单位：
1.大连海洋大学食品科学与工程学院辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室辽宁省水产品分析检验及加工科技服务技术中心；2.海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；3.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心
下载量：
54
浏览量：
359
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DOI：
出刊日期：
2025-03-20
裙带菜岩藻聚糖硫酸酯酸解工艺优化及降解产物对巨噬细胞的抗炎活性
作者:
李晓旭1,2
刘舒1,2
洪滨3
刘文博3
任丹丹1,2
汪秋宽1,2
何云海1,2
洪瑞晨1,2
付开艳1,2
宋悦凡1,2
单位：
1.大连海洋大学食品科学与工程学院国家海藻加工技术研发分中心辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室；2.海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心；3.大连海关技术中心
下载量：
37
浏览量：
360
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
花鲈冰藏过程中肌原纤维蛋白生化特性与新鲜度变化的相关性
作者:
相悦1，2
孙承锋2
李来好1，3
杨贤庆1，3
吴燕燕1，3
岑剑伟1，3
魏涯1，3
李锐1，2
赵永强1，3
单位：
1.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室；2.烟台大学生命科学学院；3.大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心
下载量：
76
浏览量：
511
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
升温方式对二段加热鲢鱼糜水分分布和品质的影响
作者:
梁雯雯1
杨天1
郑志红1
郭建1,2
陈胜军2
汪秋宽1
丛海花1
单位：
1.大连海洋大学食品科学与工程学院海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室辽宁省水产品分析检验及加工科技服务技术中心；2.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室
下载量：
68
浏览量：
370
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-20
基于5G无线通信系统关键技术的分析
作者:
刘晓光
田明强
单位：
山东省邮电工程有限公司，山东省济南市，250001
下载量：
183
浏览量：
2049
全文下载：
PDF
DOI：
10.12721/ccn.2022.157142
出刊日期：
2025-03-20
大数据时代下的软件工程关键技术研究
作者:
高娜
单位：
泸州职业技术学院人工智能与大数据学院，四川泸州，646000
下载量：
36
浏览量：
1614
全文下载：
PDF
DOI：
10.12721/ccn.2025.157037
出刊日期：
2025-03-19
纳米操作系统的研究现状与关键技术
作者:
王乐锋
荣伟彬
孙立宁
单位：
哈尔滨工业大学机器人研究所，黑龙江哈尔滨，150001
下载量：
53
浏览量：
391
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-03-19
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