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和面过程面团水分分布变化与馒头品质的关系

作者: 刘长虹1 王录通1 杜云豪1 张煌2 王远辉1 单位： 1.河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程实验室；2.河南牧业经济学院食品工程学院下载量：76 浏览量：488

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-18

复合固体推进剂湿扩散数值模拟研究

作者: 王玉峰李高春张旭东曲凯李金飞单位：海军航空工程学院飞行器工程系下载量：45 浏览量：456

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-11

升温方式对二段加热鲢鱼糜水分分布和品质的影响

作者: 梁雯雯1 杨天1 郑志红1 郭建1,2 陈胜军2 汪秋宽1 丛海花1 单位： 1.大连海洋大学食品科学与工程学院海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心辽宁省水产品加工及综合利用重点实验室辽宁省水产品分析检验及加工科技服务技术中心；2.中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室下载量：68 浏览量：392

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-03-20

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