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60 优质稻黄变过程中氨基酸组分的变化规律研究
作者:
任芳1
黄亚伟1
安超南2
王若兰1
胡玉兰1
单位：
1.河南工业大学粮油食品学院；2.河南中储粮质检中心
下载量：
44
浏览量：
316
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
玉米储藏结露过程中的品质变化
作者:
悦燕飞
王若兰
渠琛玲
胡志荟
单位：
河南工业大学粮油食品学院
下载量：
56
浏览量：
558
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
和面过程面团水分分布变化与馒头品质的关系
作者:
刘长虹1
王录通1
杜云豪1
张煌2
王远辉1
单位：
1.河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程实验室；2.河南牧业经济学院食品工程学院
下载量：
76
浏览量：
475
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
磷酸盐对面条质构及水分状态的影响
作者:
刘瑞莉
陆启玉
单位：
河南工业大学粮油食品学院
下载量：
70
浏览量：
474
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
WBAXs-SPI复合乳液填充凝胶的制备及其性能的研究
作者:
张鹏龙
陈复
生殷丽君
张丽芬
单位：
河南工业大学粮油食品学院
下载量：
74
浏览量：
416
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
直接粉碎法与回添法生产不同粒度全麦粉品质的比较研究
作者:
杨思齐1
王凤成1
邢亚楠2
李建华1
单位：
1.河南工业大学粮油食品学院；2.河北金沙河面业集团有限责任公司/河北省谷物食品加工技术创新中心
下载量：
68
浏览量：
366
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
谷外糙米含量对稻谷储藏品质的影响
作者:
张玉荣
孙杰
王一荣
侯文珊
田君丽
单位：
河南工业大学粮油食品学院粮食储藏与安全教育部工程研究中心粮食储运国家工程实验室
下载量：
51
浏览量：
407
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
壳聚糖-乳清蛋白双层膜制备工艺优化
作者:
金郑阳
辛颖
陈复生
单位：
河南工业大学粮油食品学院
下载量：
69
浏览量：
462
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
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