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胞浆接头蛋白Dok5的表达及生物信息学分析

作者: 庞云丽杨晶杨云张萌赵思雯鲁帅尧单位：中国医学科学院北京协和医学院医学生物学研究所下载量：67 浏览量：521

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-04-17

pH对大黄鱼肌原纤维蛋白结构性质及乳化性的影响

作者: 任中阳1，2，3 崔雅清1 陈玉峰3，4 石林凡1，2 郝更新1，2 杨燊1，2 邱绪建1，2 刘淑集5 翁武银1，2 单位： 1.集美大学海洋食品与生物工程学院；2.集美大学，厦门市海洋功能食品重点实验室；3.浙江工业大学浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室；4.浙江工业大学食品科学与工程学院；5.福建省水产研究所下载量：72 浏览量：503

全文下载：PDF DOI：出刊日期：2025-03-21

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