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嗜热脂肪芽孢杆菌芽孢作为低酸性饮料杀菌指示菌的研究
作者:
李雅丽
林静
刘一郎
吴逸民
高加涛
周志桥
单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室
下载量：
62
浏览量：
462
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
玉米低聚肽硒螯合物的体外抗氧化作用
作者:
秦修远
曹珂璐
王雨辰
王雨晴
崔欣悦
谷瑞增
鲁军
刘文颖
单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司北京市蛋白功能肽工程技术研究中心
下载量：
80
浏览量：
538
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
石刁柏内生真菌的多样性研究
作者:
梁寒峭1
王卓月2
尹俊玉3
白飞荣1
刘洋1
单位：
1.中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心；2.对外经济贸易大学附属中学；3.北京市农林科学院玉米研究中心
下载量：
58
浏览量：
450
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-17
纳米技术在食品发酵传感器中的应用及其在质量控制中的潜力
作者:
周杨
师静雅
徐曼菲
李瑞云
单位：
天津量信检验认证技术有限公司，天津市，300000
下载量：
78
浏览量：
1160
全文下载：
PDF
DOI：
10.12721/ccn.2024.157093
出刊日期：
2025-02-18
基于电化学传感器的食品发酵酶活性快速检测方法研究与应用
作者:
师静雅
徐曼菲
李瑞云
周杨
单位：
天津量信检验认证技术有限公司，天津市，300000
下载量：
158
浏览量：
1594
全文下载：
PDF
DOI：
10.12721/ccn.2024.177496
出刊日期：
2025-02-14
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