过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

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产教融合背景下食品类专业实验教学改革下载：45 浏览：1078

赵丹丹胡高爽刘学强高晓光郝建雄《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

现如今，食品类专业逐渐向应用方向转型，因此，实验教学的建设与管理工作就显得格外重要。然而，现在在实验教学的工作当中，主要存在的问题就是对实验教学认知不够，这会在一定程度上影响到食品类专业实验教学的建设工作。因此，本文重点探讨的就是在产教融合的背景下，食品类专业实验教学建设当中的问题，并且提出有效的策略帮助建设食品类专业实验教学，从而推动食品类专业改革顺利进行。

扬州市食品检验检测机构技术支撑能力分析报告下载：85 浏览：1083

华国祥《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

近年来，扬州市食品检验检测行业发展迅猛，食品检验能力基本能满足食品质量安全常规项目检测的需求，但存在人才结构不合理、服务新型食品产业检验检测能力不够、机构发展动力与活力不足等问题。从进一步精准提升检验检测服务重点产业链供给水平出发，下一步扬州市将深入实施制造强市战略，识别食品检验检测弱项短板，引领食品检验检测机构促进产业优化升级，发挥全市食品检验检测机构在集群培育、产业强链中积极发挥“稳企强链”技术支撑作用，扎实推进检验检测高质量发展。

基于OBE理念的课程目标达成度评价——以《食品安全概论》课程为例下载：45 浏览：1087

赵丹丹赵霞饶欢高晓光郝建雄《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

《食品安全概论》是食品类专业中的重要课程，本文以该课程为例，对课程目标及对毕业要求的支撑、教学内容设计与课程达成评价方法进行了探究，并根据课程达成评价结果提出持续改进措施。本文研究结果对于食品专业类课程的达成评价方法提供了一定借鉴，为提高课程建设与专业建设水平的提高提供了支撑。

食品微生物检测技术在食品安全检测中的应用下载：45 浏览：1088

罗晶张念《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

随着现代食品工业的飞速发展，食品安全问题受到了社会的广泛关注。食品中的微生物污染是影响食品安全的主要因素之一，因此对食品中微生物的检测十分重要。加强食品微生物检测是保障食品安全的重要举措。本文通过对食品微生物检测技术的现状进行介绍，详细概述了常见的食品微生物检测技术应用研究情况，以期为食品微生物检测技术持续发展提供借鉴。

个性化评估下的营养护理干预对肠造口患者围术期的效果及对生存质量的影响下载：52 浏览：1061

舒鹏丽李萍萍《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

目的：研究分析个性化评估下的营养护理干预对肠造口患者围术期的效果及对生存质量的影响。方法：任意选择2021年5月--2023年5月收治的50例肠造口患者患者为研究目标，并将其任意分成观察组（n=25）和对比组（n=25)。观察组采用个性化评估下的营养护理干预，对比组选用常规护理干涉。比照分析两组病人的护理效果及生存质量。结果：观察组的护理效果明显优于对比组，差异具有统计学意义(P<0.05)，观察者的生存质量优于对比组，差异具有统计学意义(P<0.05)。结论：个性化评估下的营养护理干预能够有效提升肠造口患者围术期的效果，并提升其生存质量。

JBI循证护理实践理念用于胃癌患者术前营养干预方案构建中的效果下载：25 浏览：1081

狄妍圻《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

目的：研究JBI循证护理实践理念用于胃癌患者术前营养干预方案构建中的效果。方法：回顾性分析2022年4月至2024年3月，我院接诊的138例胃癌患者的病例资料。根据入院办理顺序将22年4月至23年3月接诊的患者标记为参照组，将23年4月至24年3月接诊的患者标记为研究组，并收集数据进行分析。结果：研究组在营养干预后营养摄入量高于对照组；研究组的肠胃恢复快于参照组，住院时间比参照组更短(P<0.05)。结论：JBI循证护理实践理念用于胃癌患者术前营养干预方案构建中的效果显著。

循证理论的营养管理护理在食管癌放疗患者中的作用分析下载：85 浏览：1087

林婕《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

目的：本研究主要剖析食管癌放疗患者接受以循证理论为基础的营养管理护理的作用。方法：筛选出我院近2年符合本次研究要求的60例食管癌放疗患者并将其随机分为常规组与实验组，常规组使用传统护理方案，实验组使用以循证理论为基础的营养管理护理，结束后对比这两种护理模式对患者营养情况、生活质量的影响。结果：研究结果显示，实验组患者BMI指数更正常，营养状况更好，生活质量也更高（P ＜ 0．05）。结论：实施预见性护理不仅能够提升创伤性骨折患者在急诊阶段的救治效果，还能减轻他们在围术期的心理压力，提升康复效果。

认知行为护理联合早期营养支持在喉癌喉切除术患者中的应用效果下载：45 浏览：1078

张羽佳吴美娜于雪杰《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

目的：分析认知行为护理联合早期营养支持在喉癌喉切除术患者中的应用效果。方法：将2023年1月至2024年1月期间我院接受喉切除术的喉癌患者纳为受试对象，共纳入30例患者，经双盲法结果为分组原则将患者依次纳入对照组（n=15，实施常规护理）与研究组（n=15，实施认知行为护理联合早期营养支持），评价两组营养状况、生活质量。结果：与对照组相较，研究组患者营养风险筛查2002评分（NRS2002）更低，生活质量综合评定问卷评分（GQOLI-74）更高，组间均存在统计学意义（P<0.05）。结论：认知行为护理联合早期营养支持在改善喉癌喉切除术患者营养状况、生存质量与诊疗效果中中优势突出。

早期肠内营养护理对重症颅脑外伤术后患者营养状况的影响分析下载：78 浏览：1102

杨超群《中国食品与营养》 2024年11期

摘要:

目的从术后营养状况等2方面分析在重症颅脑外伤患者中应用早期肠内营养护理的效果。方法在2023年4月～2024年4月期间筛选48例经手术治疗的重症颅脑外伤患者，根据抽签法均分成对照组、观察组，分别用常规营养护理、早期肠内营养护理等干预，分析后一种营养护理取得的效果。结果术后(护理后)营养状况、并发症发生率，2组经对比P＜0.05，差异有统计学意义。结论从术后营养状况等2方面分析，得出在重症颅脑外伤患者中应用早期肠内营养护理效果显著，值得应用。

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中国食品与营养期刊指标

出版年份 :

2018-2025

发文量 :

692

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691