过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

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妇产科护理及孕期营养干预与孕产妇妊娠结局的关系研究下载：365 浏览：3708

杨璐《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

目的：探究妇产科护理及孕期营养干预与孕产妇妊娠结局的关系。方法：选取2020年3月~2021年4月医院妇产科收治的60例孕产妇为研究对象，根据随机数字表法将其分为观察组和对照组，每组30例。对照组给予孕期营养干预，观察组在对照组基础上加用妇产科护理，对比对照组与观察组分娩情况及妊娠结局。结果：观察组剖宫产率低于对照组，差异显著（P<0.05）。观察组孕产妇胎膜早破、脐带绕颈、贫血、羊水过多、羊水过少、产后出血等并发症发生率低于对照组，差异显著（P<0.05）。结论：妇产科护理及孕期营养干预有助于促进自然分娩，减少围生期并发症，改善妊娠结局。

食品药品检验中快检技术的应用研究下载：365 浏览：3695

齐月娟《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

我国经济呈现出稳中向好、持续健康的发展态势，人民生活水平得到了显著提升，也越来越重视食品药品安全，快检技术受到广泛应用。本文首先分析快检技术的特点，再从外观鉴别、理化反应、免疫分析和色谱波谱分析的角度阐述常用的食品药品快检技术，希望对快检技术的发展起到一定借鉴意义。

食品卫生与营养学科建设存在的问题及解决措施下载：352 浏览：3705

陆梦格《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

食品卫生与营养这门学科与我国食品行业的发展息息相关。改革开放以后，我国增强了对外开放的程度，国内的食品工业得到迅速发展，此时关于食品卫生与营养的问题比较少，人们对食品卫生和营养的关注度也不高。但到了21世纪初，我国的食品工业发展得越来越繁荣，食品种类越来越多，此时人们的消费观念发生了变化，不仅要求吃得好，同时也要求吃得安全、营养、健康。在这一背景下，食品卫生与营养这门学科也逐渐受到各高校的重视。

藜麦营养价值概述下载：365 浏览：3703

韩辉1 吴建福2 《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

藜麦作为人类最新开发的重要类全谷物，自身具有较高的价值，可以维持人们日常所需的营养水平，还可以减少人们发生各类疾病。藜麦自身具有较高的蛋白质和淀粉，营养物质较多，其中还包含了多酚和皂苷等功能性的成分，因此具备抗氧化和降血压的功效。结合藜麦中成分的含量可以看出与其他常见谷物对比，旨在说明藜麦所富含的营养价值，以助益于藜麦开发利用。

大数据时代食品企业市场营销策略分析下载：356 浏览：3300

梁宸菲《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

现如今，在我国信息技术迅猛发展的背景下，逐渐迎来了大数据时代。大数据为食品行业的营销带来了新的发展机遇，为了顺应大数据时代的发展以及人们的多样化需求，许多线下食品企业不断转型升级，线上食品营销成为市场营销的新趋势。大数据时代的发展有利有弊，需要食品企业充分抓住机遇，灵活利用大数据并及时进行转型升级。本文浅要分析了当前食品企业市场营销的现状以及大数据时代对企业市场营销的重要性，并提出了有效的市场营销策略，期望能够促使食品企业更好的转型和发展。

营养与膳食课程教学方式探究与改革下载：365 浏览：3706

陆梦格《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

营养学对于个人和社会发展来说都是一项重要的促进因素，作为一名营养与膳食课程的专业教师，要充分认识到营养学对于人们日常饮食健康的指导作用，为建设“健康中国2030”贡献自己的力量。

绿色设计理念在食品机械中的应用下载：365 浏览：3704

孙荣浩《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

绿色观念的提出对于各方面都有一定的深入和应用，在对食品的机械方面，也有一定的深入。绿色观念是目前我国比较重视的一种发展观念，它对于各方面的发展都有着多方面的帮助，能够促进各方面的有效提升和有效促进，但是对于这方面的应用还不够成熟，针对这方面需要相关的机械设计人员从多个方面来进行深入探讨。

羊乳在老年营养食品中应用及展望下载：365 浏览：3740

郝志亮《中国食品与营养》 2022年4期

摘要:

老年人群营养需求与普通人群有明显差别，且在营养物质吸收利用上存在消化吸收率降低的现象。合理的营养素配比，更易于消化的营养素来源，有利于老年人群的健康。羊乳有易于消化的蛋白结构，完整的必须氨基酸构成，占比更高的中链脂肪酸含量以及丰富的矿物质维生素。合理的在老年营养食品中应用羊乳可以更好的满足老年人群营养需求，提升生活质量。

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2018-2025

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692

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