过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

qikan19@ccnpub.com
（邮箱投稿时，请说明投稿期刊名）

关闭

提示文字！

注：我们将于1~7个工作日告知您审稿结果，请耐心等待；

您也可以在官网首页点击“查看投稿进度”输入文章题目，查询稿件实时进程。

最新文章过刊文章检索收录领域编委投稿须知文章处理费

期刊菜单

2025年 2024年 2023年 2022年 2021年

2025年 »

4期

3期

2期

1期

2024年 »

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期

2023年 »

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期

2022年 »

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期

2021年 »

12期

11期

10期

9期

8期

7期

6期

5期

4期

3期

2期

1期

食品质量安全检验面临的问题与应对措施下载：356 浏览：3303

王楠《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

食品质量安全问题一直是社会关注的重点问题，而食品质量安全都是通过安全检验保证的，也可以说食品质量安全是食品检验中的一项重要内容或指标参数。而食品质量安全会直接影响人们的身体健康与生命安全，近年来由于食品质量安全引发的事件也比较频繁，全民对此类事故尤为关注。负责食品质量安全检验的相关部门也进一步采取了强有力措施，加大了控制力度。但从当前的食品质量安全检验来看，其中还面临许多问题，以下将针对这些问题进行分析，并提出有效的应对措施以供参考。

食品检验检测的质量控制探究下载：421 浏览：4586

李焦《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

开展食品检验检测工作期间，检验人员要做好质量控制工作，明确食品检验工作中存在的问题，并制定针对性地解决措施，掌握食品检验工作的关键点，严格按照规定标准进行检验，以保障食品检验检测工作能够达到预期要求。本文就食品检验检测的质量控制进行研究，保证食品检验检测工作顺利开展。

食品安全监督管理中快速检测技术的应用下载：452 浏览：4611

白丽媛《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

食品安全隐患和食品安全问题日益严重，有效地解决食品安全问题刻不容缓，因此食品安全检测变得尤为重要。其中食品快速安全检测技术，为食品安全检测提供了重要的技术支撑，本文将对食品安全监督管理中快速检验技术的应用做一个简要的阐述。

提高食品检验检测准确性的方法下载：452 浏览：4566

邵奎仲《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

对于食品检验检测准确性的方式分为设备仪器、采集方法、检验流程、检测方法、检测技术的精准，以此提高食品检验的精准标准。当前对于食品检验的现状，存在检验方式的不健全，食品企业缺乏检测检验意识，食品检验的方式过于形式化，在检验技术上存在水平技术的低下，致使我国的食品检测，无法提升食品检测的精准性。本文结合食品检验的问题，提出有效地应对措施，保证民众对食品的安全，在质量把控上严格控制检验工艺，对检验结果的标准要严谨审查，保证食品监督的有效管理。

食品检验技术在食品安全中的作用下载：452 浏览：4582

秦忠《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

在国民经济水平不断增长的过程中，人们的生活质量得到极大的提升，因此人们对于食品安全问题十分关注，由此食品检验技术在食品安全保障中的重要性开始逐渐显露出来。只有不断对食品检验技术进行优化与提升，才能保证我国食品安全有所保障，然而在实际开展工作中可以发现，食品检验工作仍然存在一些问题，导致食品安全问题无法得到控制。鉴于此，本文将对食品安全检验过程中应用的检验技术进行分析，希望可以为相关从业者提供帮助。

完善我国食品检验检测体系的思考下载：365 浏览：3699

邵奎仲《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

食品安全问题关乎人们生命健康安全，受到各界广泛关注，特别是近些年食品安全问题频频发生，更是对食品检验提出新的要求，将保证人们生命健康放在首位。要想保证食品检验工作质量，就要加强对食品检验体系的完善，现阶段我国食品检验体系还存在较多的缺陷问题，需要从实际情况入手，结合现存缺陷问题实行一系列科学的完善措施，才能逐步形成完善的检验检测体系。本文先概述我国食品检验检测体系现状及缺陷，接下来提出完善措施。

浅析食品检验机构样品管理现状及应对措施下载：369 浏览：3606

赫志强《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

随着人们生活现状不断改善，食品安全问题就自然成了全民关注的焦点。民以食为天，食以安为先，人们离不开食品，食品的质量问题直接关系到人类的身体健康，所以对食品检验管理的重要性不言而喻。而食品检验质量管理中最重要的一节就是样品管理，如果这一环节有差错，那么检验过程其他质量管理环节将全部报废，本文就将针对样品管理里几个问题进行研究解析。

食品理化检验中的质量控制分析下载：365 浏览：3699

陈定《中国食品与营养》 2021年5期

摘要:

近年来，随着物质生活水平的不断提升，食品的质量安全问题得到了社会各界的广泛重视，而食品理化检验作为食品质量检测的重要把控手段，在食品成分等定量分析中发挥着重要作用。因此，文本全面分析了食品理化检验的相关影响因素，并对其质量控制管理提出了相应的改善措施

加入编委加入审稿人

中国食品与营养期刊指标

出版年份 :

2018-2025

发文量 :

692

访问量 :

150326