过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

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糖尿病患者的营养管理及饮食治疗下载：254 浏览：2703

包红施秀琴文叶《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

目的：探讨糖尿病病人的膳食营养管理方法及治疗效果。方法：选择我院从2021年6月到2022年6月住院的40名糖尿病病人，按照随机分配的原则，分成20名对照组和20名观察组。对照组除用药外，还应加强健康教育，按医生的要求合理调整饮食，观察组除用药外，还应进行相应的膳食营养管理干预。统计并对比两组间的临床指标。结果：在这次干预之后，观察组的空腹血糖FPG、甘油三脂 TG、餐后24小时血糖24hPG和糖化血红蛋白 GHb的干预效果都比对照组的要好，两组之间的差异有显著性， P<0.05。结论：通过对糖尿病病人进行膳食营养管理的干预，可以使病人的血糖值保持在一个较好的水平。

神经外科中老年重症患者早期滋养型肠内营养干预护理下载：254 浏览：2519

潘颖慧《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

神经外科重症患者急性应激期时患者机体代谢水平极高，往往伴发蛋白质大量消耗、血糖应激性升高、胃肠功能障碍等临床症状，同时因患者处于昏迷状况无法自主进食，极易诱发营养不良，影响患者恢复。基于此，本文就神经外科中老年重症患者早期滋养型肠内营养干预护理进行简要探讨。

基于“产教融合”的高职院校食品专业实训教学实践研究—以兰考三农职业学院为例下载：216 浏览：2622

张艳霞《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

随着人们生活质量的提高，食品行业对食品专业人才的需求越来越大，基于产教融合高职院校食品专业应加强实训教学。本文首先分析了食品专业实训教学现状，提出了食品专业实训教学体系的构建措施。

食品检测中信息技术应用的问题与对策下载：254 浏览：2484

李志全《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

随着人们健康意识的不断提升，对食品安全的关注度越来越高，对食品安全标准也有了更高要求。食品安全分析检测是保障食品安全的最后一道防线，要深入研究、发展食品安全分析检测技术，不断推动食品安全分析检测向着快速、简单、准确的方向发展，促进食品分析检测技术日趋成熟完善，保障人们“舌尖上的安全”。基于此，本文主要分析了食品检测中信息技术应用的问题与对策。

我国青年人身体健康状况及食品需求分析下载：265 浏览：2721

李想1 赵梓豪1 王奕文2 《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

随着社会以及我国经济的快速发展，我国居民及广大消费者愈发关注自身的身体健康。同样，青年人作为我国社会的重要群体之一，其自身对于身心健康的重视程度越来越高。笔者运用文献研究法就目前当下国家及社会普遍关注的健康行业，基于现有文献资料针对于我国青年人的健康状况以及我国青年人的食品需求做出归纳整理及分析。最终，基于笔者对上述两方面的文献研究，发现当前我国青年人对健康食品具有较大的需求量，并热衷于零食化的健康食品，所以就目前而言健康食品在青年人市场具有良好的发展机遇。

养生潮流背景下我国青年人食品偏好研究下载：236 浏览：2753

李想1 王奕文2 《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

随着我国经济的快速发展以及人民生活压力的日益增大，“健康”、“养生”等词汇频繁进入大众视野并得到了我国消费者以及国家战略上的重视。在现如今大健康以及养生产业受到重视的客观环境下，本研究主要运用文献研究法为理论基础以论述当下的养生潮流发展趋势并对当今青年人的食品偏好进行了客观的分析探讨，为市场当中以年轻人为目标客户的健康食品市场起到了参考作用。

啤酒生产过程的食品安全控制下载：213 浏览：2606

韦文章黎德民《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

随着《食品安全法》的出台，啤酒生产过程中的食品安全控制引起了更高的重视，生产绿色、卫生的啤酒是啤酒企业能够在啤酒行业站住脚，提高竞争力的关键。本文结合啤酒的生产特点，分析如何在生产过程控制啤酒的食品安全。

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出版年份 :

2018-2025

发文量 :

692

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