过刊文章-中国食品与营养-医药卫生-期刊-世纪中文出版社

中国食品与营养

《中国食品与营养》系开放获取期刊，主要刊登食物生产、食物消费、食品工业、食物营养等方面的发展动态和科技成果；普及宣传营养保健、膳食指南等方面的知识等。本刊支持思想创新、学术创新，倡导科学，繁荣学术，集学术性、思想性为一体，旨在给世界范围内的科学家、学者、科研人员提供一个传播、分享和讨论食品与营养学领域内不同方向问题与发展的交流平台。

ISSN: 3078-9346

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基于食品标准化探讨食品质量安全问题及提升对策研究思考下载：254 浏览：2748

张彩霞冠兰郑莉《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

现阶段，随着生活水平的不断提升，人们对食品质量安全问题越来越重视，食品质量也关乎社会大众的生命安全，但从具体研究结论中能够看出，食品质量安全问题依旧存在，对整个食品行业发展带来了巨大影响。因此，相关部门应该以食品标准化为基础，针对食品质量安全问题进行重点检查，对违规企业进行严厉惩处，以此来确保人民群众个人健康不受威胁。本文以实际工作开展情况为基础，对我国食品质量安全问题出现的原因进行总结，论述了基于食品标准化的食品质量安全提升策略。

食品检验检测工作的质量管理措施下载：215 浏览：2709

苏冠兰张彩霞郑莉《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

现阶段，人们对食品安全问题的重视程度较高，各食品检验检测机构需要切实做好食品质量检测任务，保证人员管理和检测技术处于良好状态，只有这样，才能让人民群众吃上安全的食品，建立更加良好的市场发展环境。随着经济的持续发展，人们对食品的需求已经发展变化，从传统温饱到现在的食品安全，为此，相关部门更应该做好食品安全和质量控制，做好食品检验检测中的细节管理。本文以实际工作开展情况为基础，对食品检验检测中存在的问题进行总结，论述了食品检验检测工作的质量管理措施。

焦作市打造休闲健康食品之都的对策研究下载：215 浏览：2586

魏丹丹刘旭辉《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

近年来，随着人们消费观念的转变，休闲健康类食品需求旺盛，本文结合焦作的自身优势，建议政府应对内深耕健康类休闲食品细分市场，通过政策支持，鼓励企业加快品牌建设、加强技术研发、筑牢食品生产及质量安全底线，对外提升焦作城市品牌形象，吸引知名企业、高层次人才入焦，学习其他城市先进经验，将焦作打造为休闲健康食品之都。

标准化绿色食品质量安全要点与控制措施下载：254 浏览：2614

赵芸《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

随着人们对食品安全和健康的关注日益增加，标准化绿色食品的需求也在不断增长。标准化绿色食品是指符合一定标准和规范的食品，其生产过程中严格控制使用有害物质，注重环境保护和生态平衡。本文将介绍标准化绿色食品质量安全的要点与控制措施，包括原材料选择、生产过程控制、质量检测以及溯源体系等方面的内容。接下来，本篇文章将针对这些问题进行深入分析探讨，希望可以帮助到读者。

《食品分析检验》课程思政的设计与实施下载：254 浏览：2728

谢承佳雍达明安秋亭《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

食品安全体现了人民对美好生活的向往，而食品相关产业从业人员的综合素质与道德水平对食品安全与社会发展至关重要。本文在剖析了分析检验技术专业《食品分析检验》价值起点的基础上，结合课程自身特点挖掘课程的思想价值和精神内涵，最终确定了家国情怀、工匠精神、诚信守法、开拓创新四个思政维度，并从课程结构、教学方法、考核方式等方面对课程思政的实施路径进行了探讨。

提高食品质量，关注食品安全下载：236 浏览：2562

李娜詹学峰《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

食品安全对于维护公众健康、改善民生福祉至关重要，它不仅是人们追求美好生活的基本需求，也是全社会的共同愿景，因此，保障食品安全已成为当今中国面临的一项重大挑战。严格的食品安全监管不仅可以有效地防止风险的扩散，还能够有效地促进社会的经济发展和稳定。作为一项关键的食品安全监督抽检任务，食品安全抽样检验不仅可以帮助市场监管部门发现、识别、控制食品中的潜在风险，而且还可以提供更加准确、可靠的信息，以便更好地保障消费者的权益。

气相色谱质谱联用食品检验探析下载：215 浏览：2187

但婷婷余飞《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

食品检验检测的主要内容是根据产品生产要求对食品质量进行综合分析。食品检测机构根据独立、客观、公平、公正的原则出具检测报告。食品企业根据检测报告数据，适当优化生产或包装工艺。开展食品检验检测可以有效保障食品安全，也可以为经营单位的标准化生产提供指导和建议。随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品质量和安全问题变得更加重要。食品检验检测部门需要完善检测流程，引进专业的检测技术和设备，促进食品检验行业的健康发展。本文重点就气相色谱质谱联用食品检验展开详细探究。

食品检验技术对食品安全的重要性下载：265 浏览：2195

邓清《中国食品与营养》 2023年9期

摘要:

本文探讨食品检验技术对食品安全影响的重要性，并提出了相关的发展策略。首先，分析了食品检测存在的问题，包括技术滞后、成本高昂和检测手段有限等。然后，阐述了食品检测技术对大众和整个食品行业的重要性。对于大众来说，食品检验技术可以保障他们的食品安全和健康；对于整个食品行业来说，合理应用检验技术可以提升产品质量，增强企业竞争力。最后，提出了三个发展策略，即学习先进的检验技术、积极引进专业化人才并加大人才培养力度，以及加强食品安全检验监督。这些策略将有助于推动食品检验技术的发展，提高食品安全水平。

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中国食品与营养期刊指标

出版年份 :

2018-2025

发文量 :

692

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