文章-世纪中文出版社

食品安全是全社会广泛关注的问题，与人民健康、国家发展联系密切。近些年，国家在食品安全检测方面更加关注细节问题，检测机构在进行检测时，要严格执行检测标准，及时发现食品中存在的安全问题，这样才能够提升检测的质量与准确性。食品检验检测涉及很多环节，检测的内容多，唯有加强质量控制与细节问题研究，才能够有效保障检测效果。

红外光谱技术在地理标志食品检测中的应用下载：584 浏览：3671

崔超《光电子进展》 2021年6期

摘要:

随着光谱技术的发展,作为一种新型的检验技术,红外光谱技术在地理标志食品检验中的地位日益增长。文中简要阐述了地理标志食品及其在我国远大的前景及不断更迭的要求。在此原则上,文中还介绍了近红外光谱在地理标志视频检测上的具体应用，以期对以后的科研工作提供基础性依据。

食品检测对食品安全的作用分析下载：325 浏览：2437

张广辉韩奎宇翟正鑫《中国食品与营养》 2022年8期

摘要:

食品是人们赖以生存的根本，食品的种类越来越丰富。在此背景下，食品质量问题越来越多，使大家对部分食品失去了信任。食品若出现安全问题，不仅会对人们的身体造成影响，同时也会阻碍国家经济的发展。基于此，本文介绍了食品检测对食品安全的重要作用，并探讨了保障食品安全，提升食品检测质量的有效措施，为相关工作者提供参考。

生物检测技术在食品检测中的应用分析下载：107 浏览：1176

王明光《生物学报》 2024年9期

摘要:

食品安全已成为社会各界关注的焦点。随着我国经济的发展，人民生活水平的不断提高，人民对食品安全与品质的需求也越来越高。然而，食品中含有农药、微生物、致敏性、违禁添加剂等有害物质，对人体健康构成严重威胁。传统的化学分析、物理分析等检测方法存在操作繁琐、耗时长、灵敏度低等问题，已无法满足现代食品安全检测的需要。近年来，生物检测技术以其高效、灵敏、特异和快速的特点，已被广泛应用于食品检测领域，并已被广泛应用于食品农残、微生物、过敏原、营养成分及食品添加剂的检测。

食品检测中样品管理过程存在的问题以及优化措施下载：85 浏览：1195

赖凤丹《中国食品与营养》 2024年12期

摘要:

食品检测作为保障食品安全的重要手段，其准确性和可靠性至关重要，样品管理是食品检测过程中的关键环节，直接影响着检测结果的有效性。然而，在实际操作中，食品检测中样品管理过程存在着诸多问题，严重影响了食品检测的质量和效率，给食品安全带来潜在风险。因此，本文深入研究食品检测中样品管理过程存在的问题，并提出相应的优化措施，为保障食品安全、提高检测效率、促进食品行业健康发展做出贡献。

食品检测中如何防止样品在检验过程中的污染和腐败变质下载：95 浏览：1167

韩树影《中国食品与营养》 2024年12期

摘要:

食品保障,保障消费者身体健康的重要环节。然而，在检测过程中，样品的污染和腐败变质一直是影响检测结果准确性和可靠性的关键因素。本文旨在探讨食品检测中如何有效防止样品在检验过程中的污染和腐败变质，从样品采集、保存、运输、处理到检测等各个环节提出具体策略和措施。通过优化检测流程、提升检测技术和加强质量控制，可以有效降低样品污染和腐败变质的风险，确保食品检验结果准确可靠

现代分析仪器应用在食品检测中的实践路径下载：78 浏览：1178

徐曼菲李瑞云周杨师静雅《中国食品与营养》 2024年10期

摘要:

现代分析仪器在食品检测中的应用具有重要意义。本文综述了几种主要的现代分析仪器，包括色谱仪、质谱仪、光谱仪等在食品检测中的具体应用，分析了其在检测食品成分、污染物、添加剂等方面的优缺点，并探讨了未来的发展趋势。

浅析食品检测机构的检测质量控制下载：56 浏览：1002

周慧《中国食品与营养》 2024年5期

摘要:

本文系统探讨了食品检测机构在确保食品安全方面的重要作用及其面临的挑战。文章首先详细分析了食品检测的常用方法，包括物理检测和化学检测技术。随后，深入讨论了食品检测机构的检测质量控制的重要性，指出其在保障公共健康和提升食品行业信誉方面的关键作用。接着，文章识别了当前食品检验工作质量管理中存在的主要问题，包括采样管理不规范、质量控制体系不完善、技术更新滞后和专业人才缺乏。最后，提出了加强质量管理的具体对策，旨在提升整个行业的检测质量和效率。

食品检测技术对食品质量安全的影响下载：103 浏览：1130

刘丽新吴楠《中国食品与营养》 2024年1期

摘要:

食品安全是人类赖以生存和发展的基础，也是关乎人类健康和生命财产安全的重要问题。所以，加强食品安全检测工作，能够有效地保障人们的生命健康。而食品检测工作是在科学理论指导下，根据一定的技术标准对食品进行质量检测和评价，主要目的是为了保证食品安全。所以，只有不断地提高食品检测技术水平，才能确保食品的健康性、卫生性和营养性。据此，本文对食品检测技术对食品质量安全的影响进行了简要分析。

信息化在中职食品检测实训教学中的应用下载：203 浏览：2693

谢美婵周惠健《中国食品与营养》 2023年12期

摘要:

信息化教学在实训教学中发挥着良好的作用，能够为实训教学创造优质的教学情境，有利于丰富教学内容，便于教师与学生开展实时交流，进而提升教学质量。在中职食品检测实训教学中应用信息化条件，应该从教学目标设计、课前预习、课堂教学、教学评价等方面进行分析，在不同教学环节融入信息化条件，使学生能够在实训中收获更多知识，提升教学效率与质量。

液相色谱在食品检测方面的应用下载：254 浏览：2447

赵笑笑《中国食品与营养》 2023年11期

摘要:

液相色谱是一种高效、快速、准确的分析方法，广泛用于各种领域的化学分析。其基本原理是将待测样品通过柱填料分离后，利用不同物质与填料相互作用的不同程度来实现对样品中的成分进行区分和测定。液相色谱技术具有高灵敏度、高分辨率、低成本等多种优点，因此被广泛应用于食品质量监测领域。本文重点研究液相色谱在食品检测方面的应用，旨在确保我国食品安全。

食品检测准确性的影响因素及对策分析下载：213 浏览：2239

曾棚《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

食品检测的准确性直接决定着食品检测的质量和食品的安全性，对于人们的身体健康、社会的和谐发展等均有着不可忽视的影响。为了有效保证食品检验检测的准确性，需要深入分析相关影响因素，并采取有效的控制对策，合理优化和完善食品检验检测工作，使检验检测结果的准确性得到提升，进一步保证食品的质量和安全。

略谈食品检测中农药残留检测技术下载：251 浏览：2683

邓清《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

当前时期，为了进一步应对蔬菜以及瓜果等各类作物中的病虫害问题，相关的工作人员往往会借助适当使用农药的方式进行处置。对于大部分的农药而言，都存在不同程度的对于人体健康有潜在威胁或直接威胁的成分，如果不对其进行科学地处置，很容易导致各类食品安全问题的出现。在检验食品安全的过程中，一般会借助专门的农药残留检测技术对其进行检测，进而让农药对于人体的威胁可以得到更好的控制。本文针对食品检测中的农药残留检测技术进行分析。

食品检测中信息技术应用的问题与对策下载：254 浏览：2522

李志全《中国食品与营养》 2023年7期

摘要:

随着人们健康意识的不断提升，对食品安全的关注度越来越高，对食品安全标准也有了更高要求。食品安全分析检测是保障食品安全的最后一道防线，要深入研究、发展食品安全分析检测技术，不断推动食品安全分析检测向着快速、简单、准确的方向发展，促进食品分析检测技术日趋成熟完善，保障人们“舌尖上的安全”。基于此，本文主要分析了食品检测中信息技术应用的问题与对策。

生物技术在食品检测中的应用下载：140 浏览：2049

秦永《生物学报》 2022年8期

摘要:

当前，人们的物质生活水平显著提高，食品种类日趋多样化，如何保障食品安全是社会各界共同关注的热点话题。食品检测是评估食品安全的重要措施，为此相关机构需结合实际情况合理选用食品检测技术，以便于及时发现食品安全问题。生物技术主要包括DNA探针、酶联免疫吸附测定、PCR技术等，将其应用于食品检测中的价值值得深入研究分析。本文总结分析食品检测中应用生物技术的相关问题，希望为食品检测人员提供参考。

重金属检测技术在食品检测中的应用策略初探下载：254 浏览：2740

袁文秀《中国食品与营养》 2023年3期

摘要:

重金属是一种常见的食品污染物，常常会对人体健康造成威胁。因此，对于食品中的重金属含量进行检测是非常重要的。近年来，随着检测技术的不断发展，重金属检测技术也得到了很大的提升。在食品安全方面除了要保证食品原料的来源正确和新鲜，也要确保视频中重金属的含量能够达到基本标准。因此，本文介绍了重金属含量过高对于人类社会的危害以及重金属检测技术在食品检测中的应用策略，分析主流恶的重金属检测技术的主要作用，仅供参考。

色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用下载：256 浏览：2653

易梦婷《中国食品与营养》 2023年3期

摘要:

本文主要分析了色谱-质谱联用技术在食品检测中的应用，重点介绍了气相色谱以及液相色谱在食品检测中的具体应用。通过对色谱-质谱联用技术在食品检测应用进行分析，提高检测的高效性，确保食品安全。

基于食品安全视域的食品检测技术发展及创新研究下载：254 浏览：2774

苗佳莉朱一鸣《中国食品与营养》 2023年2期

摘要:

近些年来，随着我国经济水平的逐渐提高，国家也是为了能够尽可能的满足人们日渐增长的生活需求，从各个方面满足人们日常生活，当然，现在当下人民群众对于食品的安全也有了更高的要求，为了能够有效保障食品安全，对于食品安全进行一定检测，从而能够有效的保障人民群众的食品安全，利用一些多样化的检测技术与食品质量安全检测过程中，本文主要通过讲述食品检测的重要性，了解到了在食品检测技术方面的具体应用，提出一些促进我国食品检测技术发展的相关策略，从而能够有效提高食品品质、保障食品安全，与此同时，也进一步推动了我国食品市场的安全发展，保障了人民群众的用食安全。

微生物检测在食品检测中的应用下载：258 浏览：3041

赵建英《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

微生物数量少、繁殖速度快，这给微生物检测带来了困难，而在微生物检测中，食品质量控制技术能够保证检测结果的准确性，从而提高了我国的食品安全检测技术。但目前我国的质量控制样本研究还停留在日常生活中的几种常见的食源性微生物，各实验室都在重复开发同类产品，这就造成了食品微生物质量控制的研究上的不足。

探究食品检测技术对食品质量安全的影响下载：258 浏览：2767

余贤《中国食品与营养》 2022年12期

摘要:

随着我国生产技术水平的不断提升，食物的种类、类型等越来越多，丰富了人们的餐桌，也使人们的生活感到富足。但为了保障市场食品的安全，推动食品市场的健康有序发展，对食品质量进行检测具有必要性。以下本文主要对食品检测技术对食品质量安全的影响进行了探究，包括提高食品品质、保障食品安全、推动食品市场安全发展等，希望能够为有关从业人员提供帮助。

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