在“课程思政”的背景下，要强化电子商务专业的教学效果，必须要让教师深入研究课程教学过程中的“课程思政”元素，并且把思想政治教育的各种元素，以渗透与融合的方式结合到专业课程的教学中，从而提高专业课程与思想政治教学之间的联系程度。

在当前新课程教育体系改革下，电子商务作为现阶段中职院校商贸类的重点课程教学内容，但就目前来看，实践教学中还存在诸多缺陷和不足，为有效地弥补两者之间的差距，教育工作者除要不断地改革教育教学内容、不断地优化课程教育教学模式以及工学结合延伸至课堂实训，以此为预期教育教学目标的实现奠定良好基础，为学生自身专业能力的全面提升创造良好条件。基于此，本文主要分析了如何创新中职电子商务教学模式。

食品雕刻与凉菜冷拼都属于传统烹饪工艺技术，以上两种烹饪工艺技术具有悠久的食品烹饪工艺发展历程，目前仍然得到烹饪技术人员的重视。从菜肴烹饪的完整操作流程角度来讲，凉菜冷拼的环节步骤只有在充分实施食品雕刻工艺的前提下才能得以开展，因此体现了食品雕刻以及凉菜冷拼技术手段的内在联系。具体在烹饪菜肴的全过程操作实践中，烹饪技术人员必须要准确认识食品雕刻以及凉菜冷拼工艺联系，正确选择与利用传统烹饪工艺手段。

随着物质生活水平的不断提升，如癌症、肥胖病、神经紊乱等现代文明病开始越来越多的出现，而食品、营养的表观遗传作用作为影响现代文明病发生的重要因素，也同样随之在表观遗传学研究中受到了广泛关注。基于此，本文对食品、营养的几种表观现象进行了分析，同时围绕食品和营养的表观遗传机制展开了探讨，希望能够遗传传代质量的改善与现代文明病应对提供一定参考。