伴随着我国经济以及科学技术的不断发展，使得人们的整体消费结构以及构成状况产生较为巨大的变化，在现阶段人们的消费产品中，动物性的食品占有着较大的比重，其在整体的饮食过程中也占据了重要的地位。因此相关企业在实际的发展中，一定要保障自身食品的安全问题，因为目前人们越来越重视食品安全问题，为了能够有效保障食品的安全性，相关企业一定要重视动物检验检疫工作。本文在此基础上对动物检验检疫工作在食品安全中产生的重要作用进行了阐述，并提出了提升动物检验检疫工作水平的相关措施。