文章-世纪中文出版社

在现代食品工业中，食品添加剂是不可或缺的一部分，广泛应用于各类食品的生产和加工过程中。随着食品安全事件的频发，食品添加剂的安全使用问题备受关注。消费者作为食品的最终消费者，对于食品添加剂的安全问题有着直接的利益关联，基于消费者视角分析，还需制定完善的法律制度，加强行政监管，解决食品添加剂安全使用问题的同时还能保护消费者的合法权益。

我国食品添加剂与食品质量安全问题的分析与解决对策下载：254 浏览：2594

韦建权《中国食品与营养》 2023年8期

摘要:

基于我国食品添加剂与食品质量安全现状分析，得知我国消费者对食品添加剂存在两个认知误区，一是认为没有食品添加剂的食品食用更安全，二是认为不含某种添加剂的食品比其它食品更优质。在对我国食品添加剂与食品质量安全存在的问题及原因分析中得知，主要存在消费者监督意识薄弱、地方政府对食品质量安全管控不及时问题，结合问题和原因分析，提出纠正消费者错误认知和提高消费者监督意识、地方政府加强对食品质量安全管控力度的解决对策。

超高效液相色谱快速测定饮料中的食品添加剂下载：254 浏览：2605

彭军《中国食品与营养》 2023年3期

摘要:

本文针对超高效液相色谱快速测定饮料食品添加剂进行研究，文章首先分析了超高效液相色谱方法快速测定饮料食品添加剂的优势。同时也提出了超高效液相色谱快速测定医疗中食品添加剂的具体应用。为了确保本次研究具有实践性，文章建立了饮料检测试验，针对碳酸、茶饮料等进行添加剂检测，实践证明该检测方法应用的有效性。

高效液相色谱法在食品添加剂检验中的实施与应用探究下载：326 浏览：3285

刘怡《中国食品与营养》 2022年7期

摘要:

衣食住行是人们生活中必不可少的，社会经济的发展促进人们对食品安全提出更高的要求。食品添加剂作为当前大多是食品的重要组成部分，一旦出现问题会严重威胁到人们的生命安全。本文为保障食品安全，利用高效液相色谱法能够更科学、更合理、更先进地检验出市面上大多数食品添加剂，以实现食品安全，通过各种检测手段与技术，可以进一步提高检测的准确性。

HACCP体系在复配食品添加剂生产企业的应用研究下载：420 浏览：3746

严锋雷钱惠杰《中国食品与营养》 2021年11期

摘要:

为了有效控制复配食品添加剂的质量安全，文章对复配食品添加剂生产全过程进行危害分析，制定关键控制点、关键限值，确定监测方法、纠偏措施、验证程序和记录要求，引入HACCP体系管理理念，在复配食品添加剂生产过程中将生产全过程的人、机、料、法、环与GMP有效结合，以提高产品质量安全，将生产加工环节的危害因素降到最低至可接受水平。

液相色谱法检测食品添加剂准确性提升措施下载：365 浏览：4574

朱贵平李洪琴黄小兰《中国食品与营养》 2021年4期

摘要:

随着我国社会的不断进步，人们对生活品质的要求越来越高，食品安全问题也受到了社会广泛关注。食品添加剂存在致癌风险，因此针对食品添加剂进行安全检测是非常重要的一个环节。液相色谱法在食品添加剂检测方面，运用普遍，对保障食品安全发挥重要作用。本文主要对液相色谱法检测食品添加剂准确性相关问题进行探讨。

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