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双酶法制备薏米多肽工艺及其体外抗氧化活性研究
作者:
林栋1,2
李习美1
周玛丽1
田丹1
张丽芳1
单位：
1.贵阳学院食品与制药工程学院；2.贵州省果品加工工程技术研究中心
下载量：
47
浏览量：
399
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
葡萄糖氧化酶对模拟热加工食品中呋喃生成量的抑制作用研究
作者:
毕可海1,2
张伶俐1,2
张玉莹1,2
孙玉奉3
张玉清1,2
张佳雪2
申裕荣2
石佳乐2
单位：
1.威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心；2.威海海洋职业学院食品工程系；3.山东农业大学食品科学与工程学院
下载量：
31
浏览量：
379
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
酶促超声提取大蒜中大蒜油及其抗氧化性能的研究
作者:
张轩
单位：
武汉设计工程学院食品与生物科技学院
下载量：
32
浏览量：
292
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
金属-二氧化碳电池的发展:机理及关键材料
作者:
徐昌藩1
房鑫1
湛菁1
陈佳希1
梁风2
单位：
1.中南大学冶金与环境学院难冶有色金属资源高效利用国家工程实验室；2.昆明理工大学冶金与能源工程学院
下载量：
28
浏览量：
417
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
洋葱皮醇提物不同部位总多酚含量及其降脂和抗氧化活性研究
作者:
唐祥
欧学兰
张世鹏
陈珍
杨春艳
周春阳
单位：
川北医学院药学院川北医学院药物研究所
下载量：
44
浏览量：
473
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
柠檬金耳羹货架期预测模型的建立
作者:
赖路
李燮昕
王宇
罗昊
单位：
四川旅游学院食品学院
下载量：
73
浏览量：
447
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
改性石榴皮果胶性质及抗氧化活性
作者:
孟凡磊1
褚智慧1
宋凤玲1
张志霞1
谢纱纱2
张立华2
单位：
1.枣庄职业学院；2.枣庄学院生命科学学院
下载量：
25
浏览量：
299
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
甲醛氧化器急冷段泄漏分析及基于提高寿命的改进
作者:
杨敏
伍龙燕
单位：
东方电气(广州)重型机器有限公司
下载量：
74
浏览量：
552
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
酶法修饰对乳蛋白功能性质的影响
作者:
张李伟1
赵昀晗2
张英华2
单位：
1.国家市场监督管理总局食品审评中心；2.东北农业大学食品学院
下载量：
96
浏览量：
429
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
青稞苗二十六烷醇的提取优化及其预防HepG2细胞脂质过氧化研究
作者:
黎穗
子胥
孙婕
曹承嘉
常雅宁
单位：
华东理工大学生物工程学院
下载量：
74
浏览量：
530
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
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