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和面过程面团水分分布变化与馒头品质的关系
作者:
刘长虹1
王录通1
杜云豪1
张煌2
王远辉1
单位：
1.河南工业大学粮油食品学院小麦和玉米深加工国家工程实验室；2.河南牧业经济学院食品工程学院
下载量：
76
浏览量：
463
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
葡萄电商运输工艺关键技术研究
作者:
王剑
功褚伟
雄吴剑
单位：
嘉兴市农业科学研究院
下载量：
36
浏览量：
391
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
超高压对乳酪品质的影响及研究进展
作者:
张孚嘉
赵越
吴楠
双全
单位：
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
下载量：
53
浏览量：
380
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
双孢菇多糖提取物对小鼠失血性贫血的作用研究
作者:
王春丽1
李家磊2
徐晶1
郭淑杰1
王玉梅1
杨磊3
单位：
1.哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心；2.黑龙江省农业科学院食品加工研究所；3.哈尔滨医科大学生物信息科学与技术学院
下载量：
74
浏览量：
498
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
基于生物素的荧光有机小分子及其应用
作者:
张继东1
刘阿晨1
陈娇2
袁光辉1
金华峰1
单位：
1.安康学院化学化工学院新型材料研究中心陕西省富硒食品质量监督检验中心；2.西北大学化学与材料科学学院合成与天然功能分子化学教育部重点实验室
下载量：
31
浏览量：
331
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
米曲霉发酵桑叶茶的工艺优化
作者:
陈永丽1
高畅1，2
洛桑卓玛1，3
迟原龙1
姚开1
贾冬英1
单位：
1.四川大学轻工科学与工程学院；2.郑州市惠济区市场监督管理局；3.西藏自治区产品质量监督检验所
下载量：
44
浏览量：
366
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
植物乳杆菌发酵杜仲鲜叶饮料的研制
作者:
张丽华1,2
李珍珠1
乜晓爽1
王小媛1,2
葛珍珍1,2
刘梦培1,2
纵伟1,2
单位：
1.郑州轻工业学院食品与生物工程学院；2.食品生产与安全河南省协同创新中心河南省冷链食品质量安全控制重点实验室
下载量：
13
浏览量：
159
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
黑曲霉与顶头孢霉菌株对普洱茶品质的影响
作者:
李雪玲1
陈华红1
王建文1
王波1
周红杰2
单位：
1.楚雄师范学院化学与生命科学学院；2.云南农业大学龙润普洱茶学院
下载量：
43
浏览量：
397
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
板栗添加量对板栗大米清酒品质影响研究
作者:
葛祎楠
李斌
常学东
邹静
单位：
河北科技师范学院食品科技学院
下载量：
47
浏览量：
493
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
氢化物发生—原子荧光光谱法直接测定大米中的无机硒和有机硒
作者:
开建荣
李冬
王彩艳
李彩虹
单位：
宁夏农产品质量标准与检测技术研究所
下载量：
46
浏览量：
466
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PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
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