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原料大米对饵丝质构品质的影响
作者:
蔺永祺1
罗忠志2
王富龙1
林洪1
单位：
1.中国海洋大学食品科学与工程学院；2.巍山彝族回族自治县工业及信息化局
下载量：
30
浏览量：
349
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
鱼蛋白酶解液中产香酵母的筛选及发酵产香特性研究
作者:
陈柔霖
李梦杰
冯淑莹
余辉
方旭波
陈小娥
单位：
浙江海洋大学食品与医药学院
下载量：
77
浏览量：
295
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
南极磷虾虾糜和蛋白的制备及功能特性研究
作者:
朱俊向
许丹
陈瑜
张小军
单位：
浙江省海洋水产研究所浙江海洋大学海洋与渔业研究所
下载量：
65
浏览量：
469
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
室温贮藏过程中南美白对虾挥发性物质的变化
作者:
王建华1
葛敏敏2
单位：
1.青岛海关检验检疫技术中心；2.中国海洋大学食品科学与工程学院
下载量：
69
浏览量：
461
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
葡萄糖氧化酶对模拟热加工食品中呋喃生成量的抑制作用研究
作者:
毕可海1,2
张伶俐1,2
张玉莹1,2
孙玉奉3
张玉清1,2
张佳雪2
申裕荣2
石佳乐2
单位：
1.威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心；2.威海海洋职业学院食品工程系；3.山东农业大学食品科学与工程学院
下载量：
31
浏览量：
342
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
X70海洋管35MPa外压数值仿真与试验研究
作者:
淮超1,2,3
刘宏亮2,3
左其川2,3
雷广进2,3
王海峰2,3
谭敏3
单位：
1.西安石油大学机械工程学院，2.国家油气钻井装备工程技术研究中心，3.宝鸡石油机械有限责任公司
下载量：
65
浏览量：
440
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
青香蕉粉戚风蛋糕的研究
作者:
傅释仪
王维民
谌素华
邓连求
单位：
广东海洋大学食品科技学院
下载量：
70
浏览量：
473
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
辽河口海域叶绿素a的时空分布特征及其影响因素
作者:
孙越峰1，2，3
秦艳杰1
李洪波2
吴荷4
单位：
1.大连海洋大学水产与生命学院；2.国家海洋环境监测中心；3.本溪满族自治县发改局；4.本溪市气象局
下载量：
63
浏览量：
378
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
一种快速高效的DNA提取方法及其在qPCR检测金黄色葡萄球菌中的应用
作者:
田小兰1
冯俊丽1,2
汪艺1
单位：
1.浙江工商大学海洋食品研究院；2.浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室
下载量：
48
浏览量：
445
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
不同脱水方式对庸鲽鱼骨软罐头品质的影响
作者:
衣美艳1
薛勇2
郭红1
毛毛1
单位：
1.山东东方海洋科技股份有限公司国家海水鱼类加工技术研发中心分中心；2.中国海洋大学
下载量：
13
浏览量：
156
全文下载：
PDF
DOI：
出刊日期：
2025-04-18
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